Творожный пирог «Слезы ангела»

[ange]

17

Обожаем этот пирог )
Первый из творожных, что я делала, потому и любовь к нему особенная 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Делаю точно по ссылка

Для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо
щепотка соли

Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль
Смешать все ингредиенты начинки в блендере до однородного состояния.

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 23 см) слоем полсантиметра. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть.. наверх выложить суфле, ложкой надергать по поверхности "пики" и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета белка.
Вынуть, и дать хорошо остыть.

Готовый пирог лучше оставить остывать в закрытой духовке, например на всю ночь, тогда-то на безе и появятся "слезы ангелов".. при остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета. Они-то и дали ему название «Слезы ангела».

Все! 

Опять же варианты: разложить по верху творога немного вишни или мака или ..



Слезы..




Угощайтесь! 

[risvir54]

ange, ну сил нет,хочется сладкого! А я решила сбросить чуть-чуть перед отдыхом! Такая замануха,такая вкуснота!

[Елена65]

Тоже очень люблю этот пирог. Когда-то делала. Спасибо,что напомнили

[ange]

ange, ну сил нет,хочется сладкого! А я решила сбросить чуть-чуть перед отдыхом! Такая замануха,такая вкуснота!

Вечером низзя   

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[ange]

Елена65, правда, хороший рецепт? 

[alena.makoed]

Уже хочу...сильно хочу....

[Елена65]

Елена65, правда, хороший рецепт? 

Я вообще творожную выпечку люблю,а этот просто тает во рту))).
С творогом мне еще очень нравится Львовский сырник. Это из серии творожных запеканок

[Kobra]

Это не слёзы ангела,а слёзы Кобры      Вечерняя бомба от Анжи...контрольный выстрел в мою диету.Ща чёнить съем и в закладки,закладки...

[Корса]

Обожаем этот пирог )
Первый из творожных, что я делала, потому и любовь к нему особенная 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Делаю точно по ссылка

Для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль
Смешать все ингредиенты начинки в блендере до однородного состояния.

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 23 см) слоем полсантиметра. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть.. наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
Вынуть, и дать хорошо остыть.

Готовый пирог лучше оставить остывать в закрытой духовке, например на всю ночь, тогда-то на безе и появятся "слезы ангелов".. при остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета. Они-то и дали ему название «Слезы ангела».

Все! 

Опять же варианты: разложить по верху творога немного вишни или мака или ..

(Изображение удалено из цитаты.)

Слезы..
(Изображение удалено из цитаты.)

(Изображение удалено из цитаты.)

Угощайтесь! 
(Изображение удалено из цитаты.)

ange Ой какая красота и вкуснятина!!!!!Я так люблю творожные пироги, просто мама дорогая...Неззя....отруби и семя льна :laughy:Только, я смотрю, верхний слой пирога не суфле, а видимо безе....когда белок взбивают с сах. пудрой и запекают, это называется безе.....

[Корса]

Я вообще творожную выпечку люблю,а этот просто тает во рту))).
С творогом мне еще очень нравится Львовский сырник. Это из серии творожных запеканок

Елена, ждем рецепт, львовского сырника, делитесь....пожалуйста....

[Елена65]

Елена, ждем рецепт, львовского сырника, делитесь....пожалуйста....

обязательно выложу.

[Татьяна]

А у меня всё равно не получится((( Вот не любит меня творог(((

[Елена65]

А у меня всё равно не получится((( Вот не любит меня творог(((

творог не любит,если неправильно подобран.

[Татьяна]

Он у меня правильно подбирается только со сливками и сахаром или в варениках! А больше никак(((

[Зюзюка]

  А я хочу приготовить его , купила творог , надо его пристроить , пока срок годности не  прошел  )).  Очень красивый пирог , ange,  спасибо!