Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Психиатрическая больница. Без прикрас. (Колючие разговоры обо всём) от Нагайна 2. хочу спросить про Сашу Гобозова. (Колючий взгляд на Дом 2) от собака-кусака 3. Антиквариат. Фарфор. Статуэтки (Интересное и необычное) от Galina N. 4. Алиана Устиненко рассказала (Дом 2 новости) от Galina N. 5. Суд назначил семье футболиста алименты в 20 тысяч. Его зарплата - 7 млн (Важные новости, события и политика) от S.Elena 6. Выходные удались! (гиф) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Иванова Светлана
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Творожные чуду(кутабы)  (Прочитано 3798 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34609
  • Карма: 175452
Творожные чуду(кутабы)
« : 13 Май 2015, 10:01 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Другое
Другое
23
 Чуду или кутабы-очень распространенное блюдо на Кавказе.  Оно очень вкусное, сытное, и его можно есть и на завтрак, и на ужин, и даже на обед.Есть очень много вариантов, различных сочетаний начинок, рецептов теста. На Колючке как-то выставляли рецепт с интернета, но я предлагаю домашний, которым пользуется моя семья уже несколько поколений.
 Тесто на 8-10 чуду среднего размера. (Опять же все зависит от размера сковороды, толщины теста, количества начинки):
 Мука 700 грамм(или около того)
 1 яйцо
 Сметана 1 стол ложка
 Соль
вода( так, чтобы получилось не крутое, но эластичное тесто)
 

Начинка:
творог 600-700 грамм( у меня простоквашино 5%)
яйцо-2 шт
соль, перец красный, черный
сыр брынза 300 грами.

Готовим тесто, замешиваем, оставляем минут на 15.
начинка: измельчаем творог, добавляем сыр натертый, яйца, солим и перчим в конце по вкусу(сыр тоже содержит соль).Начинка не должна быть пресной.
 
Тесто делим на равные кружочки, обминаем. Раскатываем тонко. Вообще,  чем тоньше тесто и больше начинки, тем  правильнее чуду.  Ровняем роликом по краю. Обязательно края придавливаем пальцами, чтоб начинка не потекла. Слегка присыпаем мукой. Жарим на сухой горячей сковороде. Вначале прогрейте хорошенько, а потом уменьшите немного огонь, как выложите чуду. Обязательно готовое чуду смазать сливочным маслом, особенно по краю. Складываем горкой друг на друга и держим под закрытой крышкой.
Можно есть со сметаной, можно со сметанно-чесночным соусом.
Приятного аппетита :flower3:
 
 







« Последнее редактирование: 13 Май 2015, 10:09 от Ториша »


Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34609
  • Карма: 175452
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #1 : 13 Май 2015, 10:06 »
  • 10
Девочки, фото не в том порядке вышли.  Попросила поменять :flower3:

Онлайн LANA-NUSS

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15622
  • Имя: СветЛана
  • Карма: 54620
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #2 : 13 Май 2015, 10:10 »
  • 8
Даа,это вкусняшка  :flower3:

Оффлайн germania

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 42840
  • Имя: Ольга
  • Карма: 276038
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #3 : 13 Май 2015, 10:13 »
  • 6

Айечка...красота  и ВКУСНОТА...спасибо  сразу  же  захотелось  - приготовить..( тем более все ингредиенты дома  есть)... :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34609
  • Карма: 175452
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #4 : 13 Май 2015, 10:19 »
  • 8
Даа,это вкусняшка  :flower3:
ага :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34609
  • Карма: 175452
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #5 : 13 Май 2015, 10:20 »
  • 6
Айечка...красота  и ВКУСНОТА...спасибо  сразу  же  захотелось  - приготовить..( тем более все ингредиенты дома  есть)... :flower3: :flower3: :flower3:
Германичка :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 9669
  • Имя: Елена
  • Карма: 114792
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #6 : 13 Май 2015, 10:21 »
  • 9
Айка, спасибо  :flower3: :flower3: :flower3:
Очень ценны фирменные семейные рецепты (тем более нескольких поколений), спасибо, что с нами поделились  :flower3:

Онлайн куршская коса

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55066
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 169388
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #7 : 13 Май 2015, 10:23 »
  • 8
Айка:lasso: :lasso: :lasso: очень люблю чуду...готовлю по тырнетовскому рецепту,буду пробовать твой  :flower3:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34609
  • Карма: 175452
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #8 : 13 Май 2015, 10:27 »
  • 8
Айка, спасибо  :flower3: :flower3: :flower3:
Очень ценны фирменные семейные рецепты (тем более нескольких поколений), спасибо, что с нами поделились  :flower3:
да, вот точно так готовит моя мама, готовила бабушка и её мама(дальше не знаю).))
 :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34609
  • Карма: 175452
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #9 : 13 Май 2015, 10:28 »
  • 7
Айка:lasso: :lasso: :lasso: очень люблю чуду...готовлю по тырнетовскому рецепту,буду пробовать твой  :flower3:
Кося, буду рада, если понравится :flower3: :flower3: :flower3: :lasso:

Онлайн Нагайна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31572
  • Карма: 73077
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #10 : 13 Май 2015, 10:29 »
  • 7

Онлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 26136
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 129775
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #11 : 13 Май 2015, 10:33 »
  • 8
Аечка а сковорода наверное лучше чугунная ?....спасибо за рецепт пошла за творогом.. :flower3: :flower3: :flower3: :lasso:  вечером пожарю на ужин и отпишусь... O:-) :kiss5:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34609
  • Карма: 175452
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #12 : 13 Май 2015, 11:13 »
  • 7
Нагайна :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34609
  • Карма: 175452
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #13 : 13 Май 2015, 11:16 »
  • 8
Аечка а сковорода наверное лучше чугунная ?....спасибо за рецепт пошла за творогом.. :flower3: :flower3: :flower3: :lasso:  вечером пожарю на ужин и отпишусь... O:-) :kiss5:
я готовила на сковороде с антипригарным покрытием, а мама строго на чугунной, тяжелой. Ничего не липнет, главное,  хорошо прогреть и можно слегка присыпать мукой.  (Припудрить)
творог желательно брать не мягкий, чтобы не потёк.
Есть рецепт с мягким творогом, цельные, я их как-нибудь приготовлю, расскажу. Там тесто другое, кефир с содой.
 :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Нагайна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31572
  • Карма: 73077
Творожные чуду(кутабы)
« Ответ #14 : 13 Май 2015, 11:20 »
  • 6
я готовила на сковороде с антипригарным покрытием, а мама строго на чугунной, тяжелой. Ничего не липнет, главное,  хорошо прогреть и можно слегка присыпать мукой.  (Припудрить)
творог желательно брать не мягкий, чтобы не потёк.
Есть рецепт с мягким творогом, цельные, я их как-нибудь приготовлю, расскажу. Там тесто другое, кефир с содой.
 :flower3: :flower3: :flower3:
У меня есть и с антипригарным покрытием, и чугунная сковорода ( от бабушки досталась) предпочитаю чугунную, ну ни как я не могу подружиться с новомодной кухонной утварью!  :xixixi:


Теги:
 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.128 секунд. Запросов: 57.