Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Услышала звонок невесткиного мобильника и не хочу теперь помогать им с квартирой (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Текила 2. В каких странах уже ввели запрет? (Важные новости, события и политика) от Планета Шелезяка 3. 252. Согревающий копчёный сырный суп с овощами и грибами (Кулинария и вокруг нее) от собака-кусака 4. Тринадцатилетний пациент Миша (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от irinka5 5. Поза🤩 ,,,,Волочкова отдыхает (Дом 2 новости) от Гадюка 6. "Зажиточную" пенсионерку из Ярославля затравили в сети за пенсию в 17 тыс. руб. (Важные новости, события и политика) от куршская коса
7. Мы ее спасли. И спаслись сами (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от разумова 8. Александра Черно в шаге от окончательного ухода с проекта (Дом 2 новости) от Irina45 9. Рита Марсо. Митя и Белла со слезами расстаются с бабушкой (Дом 2 новости) от S.Elena 10. Миссис Элегантность 😆😆😆 (Дом 2 слухи) от Irina45 11. О бывших))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Дуэнья 12. Плохие черты характера, которые нам помогают (Мистика, предсказания, психология и астрология) от Paragon
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Тирамису.Проверенный рецепт.  (Прочитано 2555 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн куршская коса

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55009
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 169152
Кулинарный рецепт
Из интернета
Десерты
Сладкое
Другое
20
Как обещала... :flower3:
Девочки,рецепт из тырнета,но мною лично опробован и не раз,так что звиняйте ,что фотки тоже будут из тырнета  :)8 не стала делать специально тирамису,потому что хочу попробовать с клубникой,так что поберегу ингредиенты...(клубника уже продается так что не буду откладывать в долгий ящик,сделаю на днях)

Печенье "савоярди" - 200 гр) — 24 ш
Кофе натуральный   (крепкий "Эспрессо") — 250 мл
Ликер кофейный   (или темный ром или "Амаретто") — 60 мл
Шоколад   (тертый или какао) — 30 г
Маскарпоне   — 400 г
Сахарная пудра   — 80 г
Яйцо куриное   — 2-3 шт

Количество всех этих ингредиентов довольно условное,особенно печенья,потому что зависит о посуды в которую будете укладывать ,у меня уходит всего 14 печений,потому что стеклянная квадратная посудинка,а вот сахарной пудры кладу грамм сто,послаще любим...
Короче,варю кофе в кофемашине Эспрессо,крепкий.остужаю и добавляю в кофе ликера грамм 50,для аромата.Ликер использую разный,какой будет под рукой ,иногда коньяк (ром ни разу не пробовала,не держим дома ром  :rolleyes:)
Отделяем желтки от белков-
желтки растираем с сахарной пудрой добела,сах.пудра растворяется в желтках полностью...
белки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные и желательно добавить щепотку соли).
Маскарпоне  перемешиваем аккуратно,вручную,без фанатизма,чтобы не расслоился, постепенно добавляя желтки;потом
добавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.
Печенье обмакиваем в кофе и кладем в посуду,в которой будет у нас блюдо.Делаем это быстро,не даём ему размокнуть сильно.Искупали в кофее и быстренько в форму на дно уложили.И так весь первый слой,пока не закроете дно формы.
Сверху аккуратно выкладываем часть крема из Маскарпоне,потом второй слой печенья и снова крем.Получается два слоя того и другого.Сверху можно присыпать какао (я это делаю через сито.Можно протёртым шоколадом,но не обязательно.С какао мне нравится больше.
Потом ставлю на пару часов в холодильник и всё! Можно есть...Таким же образом можно сделать тирамису и порционно если есть подходящая посуда.
Как видите рецепт довольно прост,главное чтобы были необходимые ингредиенты...






« Последнее редактирование: 07 Май 2015, 21:59 от Ториша »


Оффлайн Пидя

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22088
  • Карма: 49810
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #1 : 07 Май 2015, 21:55 »
  • 5
Танюша  :flower3: :flower3: :flower3:
а я боюсь с яйцом,я делаю со сливками жирными и маскарпоне  O:-)

Оффлайн Елена65

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 12070
  • Карма: 55714
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #2 : 07 Май 2015, 21:58 »
  • 2
унесла в закладочки :flower3:

Онлайн куршская коса

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55009
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 169152
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #3 : 07 Май 2015, 22:00 »
  • 4
Танюша  :flower3: :flower3: :flower3:
а я боюсь с яйцом,я делаю со сливками жирными и маскарпоне  O:-)


Яйца замени на перепелинные и всё,я так и делаю...только тогда надо их штук 6-8,я забыла написать об этом.Сама я делаю только с перепелинными...Одна проблема-их очень трудно разбивать  :xixixi: надрезаю скорлупу ножом  :xixixi: .Никогда не пробовала со сливками.Во всех рецептах идут яйца,про сливки ни слова.Надо попробовать...

Оффлайн евдокия

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16757
  • Карма: 32931
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #4 : 07 Май 2015, 22:05 »
  • 4
чем можно заменить маскарпоне?

Онлайн куршская коса

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55009
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 169152
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #5 : 07 Май 2015, 22:07 »
  • 4
чем можно заменить маскарпоне?
Надо порыться в наших рецептах,девочки писали рецепт как сделать его дома.Но специалисты советуют заменять жирными домашними деревенскими  сливками.

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 9659
  • Имя: Елена
  • Карма: 114813
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #6 : 07 Май 2015, 22:23 »
  • 3
чем можно заменить маскарпоне?
Вот ange делилась рецептом приготовления дома
ссылка

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 9659
  • Имя: Елена
  • Карма: 114813
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #7 : 07 Май 2015, 22:24 »
  • 2
куршская коса, умница, спасииибо!  :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн куршская коса

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55009
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 169152
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #8 : 07 Май 2015, 22:27 »
  • 2
куршская коса, умница, спасииибо!  :flower3: :flower3: :flower3:
:wub: так обещала же...
 :lasso: :lasso: :lasso:

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 9659
  • Имя: Елена
  • Карма: 114813
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #9 : 07 Май 2015, 22:31 »
  • 2
:wub: так обещала же...
 :lasso: :lasso: :lasso:
Так я  ж про это  :flower3: :flower3: :flower3: и хозяюшка-домашних балуете, и нас колючек уважили, не забыли  :kiss5:  :lasso:

Онлайн куршская коса

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55009
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 169152
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #10 : 07 Май 2015, 22:34 »
  • 3
Так я  ж про это  :flower3: :flower3: :flower3: и хозяюшка-домашних балуете, и нас колючек уважили, не забыли  :kiss5:  :lasso:
домашних попробуй не побалуй  :xixixi: :xixixi: :xixixi: быстро от Колючки отлучат  :xixixi: :xixixi: :xixixi: такшта я в корыстных целях их балую  :xixixi:

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5590
  • Имя: Людмила
  • Карма: 62823
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #11 : 07 Май 2015, 23:15 »
  • 2
куршская коса, спасибо, пусть проверенное в закладках будет. у меня маскарпоне шоколадный есть сейчас, думаю интересно будет. А что с яйцами? почему перепелиные? :flower3:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34563
  • Карма: 178892
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #12 : 08 Май 2015, 07:16 »
  • 2
Кося, спасибо!!! В закладки :flower3: :flower3: :flower3: :lasso:

Онлайн куршская коса

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55009
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 169152
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #13 : 08 Май 2015, 08:20 »
  • 3
куршская коса, спасибо, пусть проверенное в закладках будет. у меня маскарпоне шоколадный есть сейчас, думаю интересно будет. А что с яйцами? почему перепелиные? :flower3:
а они самые безопасные,перепела не болеют в отличии от кур всякими бяками,в их яйцах не бывает сальмонеллы

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34563
  • Карма: 178892
Тирамису.Проверенный рецепт.
« Ответ #14 : 08 Май 2015, 08:25 »
  • 3
а они самые безопасные,перепела не болеют в отличии от кур всякими бяками,в их яйцах не бывает сальмонеллы
не бывает, правда. Их скорлупа имеет более мелкие отверстия, меньше, чем размер сальмонеллы. Они физически пройти не могут. А вот через скорлупу куриных яиц-запросто..


Теги:
 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.123 секунд. Запросов: 60.