Абрикосовые гнёзда с заварным кремом

[ange]

Kobra, мы  тут, но набегами )) Целую!   

[ange]

Видишь, уже и плюшками баловаться перестали,за ум взялись

Мне опять нужно 2 кг скинуть, так что про плюшки - только мысленно и в направление Кобры, не ко мне 

[Kobra]

Да ладно 2 кг  сбросить ,Это легк.Сама так сбрасывала .Утром соль выпиваешь,легко сбросишь 

[Сибирь]

Я даже предлагаю тебе скинуть молча пару фоток пойманного хариуса или чего там еще поймаешь. А Горный потом 

Анжи, я ж написала, что там покрытие сете вообще 0. Связи нет. Это место, куда едут, чтобы телефон не звонил никогда. Какие пара фоток хариуса?. Я из Горного более менее цивилизованного-то с десятого раза через икание интернета, психуя, хоть что-то смогла.
Пока ещё не до конца решилась на эту авантюрную поездку. Я первый раз не на машине, там такси не вызовешь, связи нет,    туалет на улице. Нет, конечно, я жила в палатке на фестивалях по несколько дней, но машина под боком была.
 

в рез-те долгой оседлой жизни.

У меня она осёдлая, но кипишь каждый день. Сейчас цоколь камнем зашивают на задней части дома и отмостку. Иногда.кажется, что скорей бы зима, тогда шансов быть одной в доме больше)

[ange]

Анжи, я ж написала, что там покрытие сете вообще 0. Связи нет.

А по возвращению ))    чтобы не откладывать дело в долгий ящик. Скинь даже без комментов ) Очень меня порадуешь, река, удочка, рыба. Бальзам для глаз 

Да ладно 2 кг  сбросить ,Это легк.Сама так сбрасывала .Утром соль выпиваешь,легко сбросишь

Вечером хлебушек с баклажанчиками, с брынзой.. или пирожок сладкий творожный нахальный попадется на глаза.
Да я похудею, не вопрос. Мне и так неплохо, но в июне купальник смотрелся лучше 

[ange]

У меня она осёдлая, но кипишь каждый день. Сейчас цоколь камнем зашивают на задней части дома и отмостку. Иногда.кажется, что скорей бы зима, тогда шансов быть одной в доме больше)

Нет предела совершенству 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[ruslana]

ruslana, что имею еще сказать )) По твоему ролику от су шефа готовила сегодня куру целиком. Времени было в обрез, пекла в эрзац-варианте, он же экспресс- метод. Вымачивала курицу в солевом растворе пол-часа, потом просушила, замариновала - пол-часа выстояла, потом запекла. Получилась очень сочная и нежная, местами румяная дама, съели всю. Если не забуду прием, то уже всегда буду так выдерживать курицу в растворе. Так что лови моё огромное спасибо!   

поймала анджик. Я только так и делаю. Спешка это хорошо. Но кулирария дело неспешное. Душа которую вкладываешь возвращается вкусом))))). Цулувашечки

[ruslana]

Это ты еще с вишней не пробовала  ))) Я еще плацинд собиралась навертеть от души, на готовом тесте фило.

напиши. У меня как раз фило лежит и у папочки днюха через неделю

[ange]

Я только так и делаю. Спешка это хорошо. Но кулирария дело неспешное. Душа которую вкладываешь возвращается вкусом))))).

Руся  теперь, когда я знаю разницу между просто курицей и курицей.. ммм.. утопленницей..  только так и буду делать. Мне это повар кста никогда на глаза не попадался (( их так много.

напиши. У меня как раз фило лежит и у папочки днюха через неделю

Ну вот смотри. (Руся, ты попала )) у меня как раз время есть, буду объяснять  )
Выработала такую технологию. Она чем хороша: даже если фило плохое, листы секутся, крошатся - все равно пирог получится.
Пачка фило ... 16 листов. На два пирога как раз. Один пеку, оставшиеся листы заворачиваю в пленку, потом кладу в пакет - и в морозилку. До след.раза.
Смешиваю подсолнечное масло с водой (3:1 где-то), в сумме 100 мл, при необходимости еще смешаешь. Работаем силиконовой или какой есть кистью ))
Беру прямоугольную форму (на фото - на средний или на большой пирог) ..

..смазываю смесью. Кладу первый лист фило так, чтобы он покрыл полностью дно формы, но не выходил на бортики. А значит лист нужно немного пожамкать.. красиво.. делаю одну-две складки.. обязательно промазывая ее масляной смесью (промазывать без фанатизма! но полностью), кладу второй лист, теперь складки делаю в другом месте, чтобы в результате по всему пирогу шел эффект слоености, промазываю маслом.. третий лист, четвертый.. каждый раз делаешь складки и естессно промазываешь.

Работаешь быстро, пирог собирается за минуту.

На четвертый лист кладешь начинку и вновь повторяешь 3-4 листа фило. Если пирог побогаче, то после начинки кладешь 2 листа фило (промазывая каждый лист маслом, это общее правило, ну ты и сама знаешь) и потом немного начинки вразброс.. снова 3 листа фило.

Экспромты приветствуются ))

Разрезаешь пирог вдоль посередке и еще перпендикулярно 2-3 линии.. счас покажу.. и заливаешь его оставшейся масляной смесью.. пару столовых ложек, а можт чуть больше.

Духовка 200 гр, 20-30 минут. Как только пойму, что пропекся .. а верх еще не румянится, выключаю низ и включаю гриль, придаю румянец за 2-3 минуты.

Готовый пирог прикрыть полотенцем.

Начинки (любимые) - творожная или яблоки.
Творожная все же зе бест  200 гр творога, 1 яйцо, если есть соленая брынза - приветствуется доложить до творога, разбодяжить все это кефиром до состояния чуть крепче, чем тесто на оладушки, хорошо присолить. Если хочешь с зеленью, то лук-перо и немного укропа. Можно чеснок. И еще можно немного соды для пышности.
Кладешь начинку по принципу - тяп-ляп. Но стараешься все же без больших пробелов.

Творожная сладкая - той же консистенции, без соли. Сахар, изюм и все что любишь.

[ange]

Разрезаешь пирог вдоль посередке и еще перпендикулярно 2-3 линии.. счас покажу..

[ange]

Русечка, папе здоровья крепкого 

[ruslana]

Спасибо Анджичка. Все понятно препонятно. Реализую. Будет время возьму отпуск на неделе с его днюхой. Наготовлю вкусняшек))))) 

[ange]

ruslana, если метода пригодится, то буду рада рада 

Наготовлю вкусняшек)))))

Кста, вместо растительного масла можно взять сливочное (без добавления воды, естесно), будет вкусней, но я уже привыкла к растительному.
Удачи тебе, Русечка 

[ruslana]

ruslana, если метода пригодится, то буду рада рада  :268:Кста, вместо растительного масла можно взять сливочное (без добавления воды, естесно), будет вкусней, но я уже привыкла к растительному.
Удачи тебе, Русечка 

тоесть расплавленным сливочным? А подливать смесь растительного в разрезы в этом сучае или сливочное. Мне хочется творожнояблочноизюмную начинку

[ange]

тоесть расплавленным сливочным?

Да. Им же и заливать в конце.. пара ложек.
Хотя баницы болгарские заливают как раз водно - растительно-масляной смесью (о как сказала)