Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Абрикосовые гнёзда с заварным кремом  (Прочитано 61599 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15182
  • Карма: 58945
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Фруктовое
Для духовки
17
Забавные и вкусные пирожные  :flower3: :smile:
Рецепт подсмотрела здесь: ссылка
Нужно: 250 гр слоёного теста, консервированные абрикосы или персики (в сезон - свежие очищенные от кожицы плоды ополовинить и слегка припустить в сиропе).
А в крем:
Молоко — 300 мл
Желток яичный — 2 шт (можно 2 желтка заменить 1 яйцом)
Крахмал — 4 ст.л. без верха!!
Сахар — 100 г
Ванилин (по вкусу), немного ликёра, рома или другого крепкого спиртного напитка.. или аромата миндаля, рома. Вполне можно обойтись только ванилином.

Приготовить тесто: раскатать в прямоугольник слоеное бездрожжевое тесто. Посыпать его кристаллическим сахаром и свернуть в плотный рулет. Рулет должен получится толстым, диаметром 8-10 см, но коротким (10-15 cm). В таком виде завернуть в пленку и отправить в холодильник на ночь или хотя бы на час.

Делаем крем: Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков). В желтковую массу медленно влить немного горячего молока, постоянно помешивая.. хорошо размешать и медленно вылить в только что вскипяченное молоко. Поставить на медленный огнь и довести до загустения. Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков. Добавить немного ликёра.

Далее следует порезать рулет на 10 равных кругов шириной в 1-1,5 см.. не толще! Секрет: резать слоеное тесто очень удобно прокаленным ножом, для этого берите нож, который не жалко :))
Круги переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Затем каждый круг следует размять пальцами в плоские круги, на эти круги разложить заварной крем.
     (вот это фото не мое)
Далее на заварной крем положить по половинке абрикоса или персика. Всё это поставить в разогретую до 200° духовку и выпекать в течении 20 минут.

Когда наши гнёзда будут готовы, для придания блеска их нужно смазать топлёным маслом. Или смазать сиропом (1 ст.л.сахара + 2 ст.л.воды заварить) и допечь 1 минуту в конце.

Забавные, правда?
Приятного!  :flower3: :flower3: :flower3:





« Последнее редактирование: 04 Май 2015, 22:20 от Ториша »


Онлайн куршская коса

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 54857
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 168464
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #1 : 04 Май 2015, 22:19 »
  • 6
сослепу подумала сначала,что это глазунья  :xixixi: :xixixi: :xixixi:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15182
  • Карма: 58945
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #2 : 04 Май 2015, 22:19 »
  • 7
сослепу подумала сначала,что это глазунья  :xixixi: :xixixi: :xixixi:

Это чтобы завлечь в тему мясоедов ))))

Онлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23032
  • Карма: 116805
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #3 : 04 Май 2015, 22:21 »
  • 3
Здороо, сподоблюсь. Красиво вкусно интересно!  :flower3:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15182
  • Карма: 58945
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #4 : 04 Май 2015, 22:24 »
  • 5
Здороо, сподоблюсь. Красиво вкусно интересно!  :flower3:
Да!
Да!
Да!
)))) Спасибо!  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 9645
  • Имя: Елена
  • Карма: 114756
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #5 : 04 Май 2015, 22:31 »
  • 5
ange, когда успеваете готовить? Вас семья должна на руках неделю носить после каждого блюда, но, наверное, филонят-меньше носят (балуете их гораздо чаще). А если серьезно-как всегда  восхищение вашими талантами :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн krona

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17709
  • Имя: Елена
  • Карма: 181488
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #6 : 04 Май 2015, 22:31 »
  • 3
сослепу подумала сначала,что это глазунья  :xixixi: :xixixi: :xixixi:



То же самое!  :xixixi:  Очень интересное решение, воспользуюсь! Спасибо большое, Ange! А ведь можно летом и клубничку, черешню и другие ягодки положить... :kiss5:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15182
  • Карма: 58945
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #7 : 04 Май 2015, 22:34 »
  • 5
ange, когда успеваете готовить? Вас семья должна на руках неделю носить после каждого блюда, но, наверное, филонят-меньше носят (балуете их гораздо чаще). А если серьезно-как всегда  восхищение вашими талантами :flower3: :flower3: :flower3:
Готовлю в субботу или в воскресенье, как увижу что-нибудь интересное, записываю себе в файлы и потом .. не обязательно что сразу.. исполняю, разгрузка после рабочей недели  :happens:
Спасибооо!  :lasso: :flower3:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15182
  • Карма: 58945
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #8 : 04 Май 2015, 22:36 »
  • 5

То же самое!  :xixixi:  Очень интересное решение, воспользуюсь! Спасибо большое, Ange! А ведь можно летом и клубничку, черешню и другие ягодки положить... :kiss5:
Конечно же можно, но це будет уже не яичница, но тоже оочень вкусно. Спасибо! :flower3: :kiss5:

Оффлайн Алька

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20332
  • Карма: 124365
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #9 : 04 Май 2015, 22:38 »
  • 3
Из молекулярной кухни  наверное это, там под видом одного подаётся другое.  здОрово! :flower3:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15182
  • Карма: 58945
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #10 : 04 Май 2015, 22:41 »
  • 5
Алька, престидижитация  :fire: Ловкость рук, и никакого обмана ))


Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34531
  • Карма: 181835
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #11 : 05 Май 2015, 08:39 »
  • 2
Красиво  :flower3: :flower3: :flower3:
приготовлю детям без ликера

Оффлайн germania

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 42773
  • Имя: Ольга
  • Карма: 275842
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #12 : 05 Май 2015, 09:32 »
  • 2
Андже   восторг   пока  в закладки  спасибо!!! :flower3:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15182
  • Карма: 58945
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #13 : 05 Май 2015, 10:50 »
  • 0
Айка, germania:flower3: :flower3: :flower3: :kiss5:

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5586
  • Имя: Людмила
  • Карма: 62813
Абрикосовые гнёзда с заварным кремом
« Ответ #14 : 05 Май 2015, 14:34 »
  • 1
Ой, какая Ляля ! Хочу внуков, я бы каждый день им всяческую вкусноту-красоту готовила. Ange спасибо. :flower3: В закладки :flower3: :flower3: :flower3:


 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.127 секунд. Запросов: 59.