Мое первое участие в кулинарном конкурсе.Куличи и пасха.

[Иголочка]

Ириш, вот абсолютно по такому рецепту и я всё делаю, но... решила в конкурсе не участвовать, потому, что в моей духовке полетели все ТЭНы кроме верхнего и когда выпекаю куличи - верхушка горит, а низ белый-белый и хорошо если не сырые внутри (завтра разрежу, надеюсь будет удобоваримым), и выставлять такую "красоту" действительно не айс... Но ты и за себя и за меня справилась - молодечик. Но вот хочу один вопросик задать раз мы с тобой по одному способу шпарим. В рецепте указано желтки растереть с сахаром, белки отдельно взбивать и замешивать ингредиенты постепенно, но я вот плюнула на все эти разделения и замешиваю всё сразу. Вкус кажется тот же... чего тогда мучить и себя и тесто???

Чтобы верхушка не горела, можно прикрывать ее кружочками из бумаги сырыми, но я Ташуль все сразу не мешаю, делаю как в рецепте, потому что может не подняться тесто.Я трусиха, от рецепта не отхожу...

[Иголочка]

Ну может это потому что рецепт по старой книге.. кто знает, какие были духовки в 52 году.. регулировалась ли температура.

Я так привыкла на глаз определять, что уже поздно что то менять. Даже заварные пирожные, петишу тоже на глаз..а в 52 году у домохозяек точно не регулировалась)))Только в заводских условиях.

[АнаБолик]

А я там написала.Один белок и сах пудра.И сохнет очень быстро.

так я так сделала... И на десять минут, как советовали, в духовку....
  или не надо было?... В духовку..

[Иголочка]

так я так сделала... И на десять минут, как советовали, в духовку....
  или не надо было?... В духовку..

Не надо было.Если по этому рецепту она очень быстро сохнет, нужно успеть посыпать украшением, а то высохнет и будет скатываться с глазури))

[АнаБолик]

Не надо было.Если по этому рецепту она очень быстро сохнет, нужно успеть посыпать украшением, а то высохнет и будет скатываться с глазури))

ну воооот....(
ну ладно! Моя половинка - сластена, безе любит... Пусть порадуется!))
Глазурь у меня получилась как безе... Запекся видно белок!(

[Иголочка]

ну воооот....(
ну ладно! Моя половинка - сластена, безе любит... Пусть порадуется!))
Глазурь у меня получилась как безе... Запекся видно белок!(

Да он бы и без духовки бы хорошо подсох, ну пусть дите порадуется, раз любит...))) :

[АнаБолик]

Да он бы и без духовки бы хорошо подсох, ну пусть дите порадуется, раз любит...))) :

это муж любит!))) завтра как раз попробуем мой первый куличный опыт!))

[tasha43]

Чтобы верхушка не горела, можно прикрывать ее кружочками из бумаги сырыми, но я Ташуль все сразу не мешаю, делаю как в рецепте, потому что может не подняться тесто.Я трусиха, от рецепта не отхожу...

Дараженька, ну неужели ты думаешь, что я про бумагу сверху забываю?..  Духовка моя сейчас держит только 125 градусов, работает только верхний ТЭН, оттого даже под бумажкой верхушки даром, что не угольки...

[tasha43]

так я так сделала... И на десять минут, как советовали, в духовку....
  или не надо было?... В духовку..

Всё надо было... во первых какая-никакая гарантия от того, что не встретишься с сальмонелёзом, украшалаками если до духовки посыпаешь, они хорошо прилипают, а вот в духовке просто передерживать не надо и всё будет нормуль. Блин, ну вот сейчас попробую свой сфоткать и положить сюда ))

[attach=1]

В церковь с этим куличём ездили

[Иголочка]

это муж любит!))) завтра как раз попробуем мой первый куличный опыт!))

Дай бог, все будет отлично!!!!

[Иголочка]

Дараженька, ну неужели ты думаешь, что я про бумагу сверху забываю?..  Духовка моя сейчас держит только 125 градусов, работает только верхний ТЭН, оттого даже под бумажкой верхушки даром, что не угольки...

Срочно духовку меняй, Ташуль!!!

[Иголочка]

Всё надо было... во первых какая-никакая гарантия от того, что не встретишься с сальмонелёзом, украшалаками если до духовки посыпаешь, они хорошо прилипают, а вот в духовке просто передерживать не надо и всё будет нормуль. Блин, ну вот сейчас попробую свой сфоткать и положить сюда ))

Давай давай, ждем!!!

[Золотая рыбка]

А вот и мои куличики

[Иголочка]

Всё надо было... во первых какая-никакая гарантия от того, что не встретишься с сальмонелёзом, украшалаками если до духовки посыпаешь, они хорошо прилипают, а вот в духовке просто передерживать не надо и всё будет нормуль. Блин, ну вот сейчас попробую свой сфоткать и положить сюда ))

[attach=1]

В церковь с этим куличём ездили

Не поняла, а чем ты недовольна? Замечательный, красивый куличик! Просто няшка!

[tasha43]

Срочно духовку меняй, Ташуль!!!

Уж пару лет как об этом думаю, но та плита АРДО до взбесившегося курса 19 тысяч стоила, а сейчас даже боюсь представить