Дрожжевая выпечка: Кранч.

[ange]

сиропом по круче получилось!!!)))

Да сироп всегда можно сделать за три минуты )) говорю же, у Сони в ЖЖ - чУдные проверенные рецепты, я этот кранч там высмотрела.

[ange]

А я корочки люблю  У ваших кранчей она очень аппетитная

Спасибо!
--------------
Вот такие же в тех же формах пекла на Пасху в 2015 г, доза на 3 яйца. Смотрятся побогаче. Вот я тетеря, нет чтобы просмотреть свои же записи, сэкономила в этом году

[Душенька]

ange, и опять я с вопрососм
Для крема яйцо с сахаром Вы растираете ложкой деревяной
Вам так просто хочется? в можно миксером взбить
или нежелательно?
так-то ложка есть у меня

[ange]

Вам так просто хочется? в можно миксером взбить
или нежелательно?
так-то ложка есть у меня

Мне деревянной ложкой удобней - растираю в металлическом небольшом ковшике, в нем же варю крем, помешивая той же ложкой. Меньше посуды мыть.
Конечно же миксером быстрей. Да там не так сильно нужно растирать.
Говорят, от металла крем темнеет, не замечала, мы же иноксом взбиваем, не алюминием.

[ange]

Из формы рулеты не так-то и просто выбить. Они не выбиваются, им нужно помочь )) Для этого использую длинный тонкий гибкий нож:

Ну вот, подарки готовы. Остынут, заверну красиво и завтра раздарю. На вес они легкими получаются.

[Душенька]

Мне деревянной ложкой удобней - растираю в металлическом небольшом ковшике, в нем же варю крем, помешивая той же ложкой. Меньше посуды мыть.
Конечно же миксером быстрей. Да там не так сильно нужно растирать.
Говорят, от металла крем темнеет, не замечала, мы же иноксом взбиваем, не алюминием.

[ange]

Душенька, 

[ange]

Начинка из какао и масла: 100 г растопленного сливочного масла, 1/2 ст.(100 г) сахара, 1/3 ст.+1 ст. ложка (50 г) какао, 1 ч.ложка ванильной эссенции.
Смешать все ингредиенты (должна получится однородная масса),поставить на мин.10-15 в холодильник,чтобы масса загустела и была пригодна для намазывания на тесто.

Добавила апельсиновую цедру в тесто и в начинку.. и апельсиновой эссенции каплю - в начинку.
На вид так себе. Было очень вкусно.

[кайсака]

Очень и очень аппетитно!

[ange]

кайсака, тесто волшебное, оно похоже больше на панеттоне. В общем, для вечернего чая идеально. И для утреннего тож ))
 

[Душенька]

Да и с молоком будет 
Очень люблю булочки с молоком
Жаль на ..опе все булочки.откладываются

[ange]

Душенька, я тоже люблю с молоком и та же проблема )

[ирусичка15]

спасибо

[ange]

Добрый день всем 
На этом тесте - сладкие булочки - трубочки с творожной начинкой. Формовку подсмотрела здесь: ссылка
Хорошая идея. Можно печь и не-сладкие булки с мясной, картофельной и другими начинками с такой формовкой.

 

 

[бегемот05]

ange,