Пирог (ачма) из лаваша

[ange]

19

За основу брала инетовский рецепт, ссылок много, вроде с кухарки, лет пять тому. За это время я уже стала делать его по-своему. Ну то-есть в оригинале было все, кроме зелени, чеснока, перца. И домашнего лаваша ))
Берется 9-10 листа домашнего лаваша ссылка или упаковка лаваша (3-4 больших листа)
кефир 0,5 литра (можно что есть молочного в холодильнике.. сметану, молоко, разбавлять как угодно одно другим)
2-3 яйца
½ ч.л. соды
соль
смесь 400 гр творога + брынзы (можно только творог)
зеленый лук (неплохо и немного укропа)
зубчик чеснока
красный сладкий перец
маргарин.

Приготовление:
Зеленый лук режу и припускаю немного на растительном масле, охлаждаю.
Творог солю от души, добавляю лук, не крупно нарезанный сладкий перец, яйца, соду, яйца и перемешиваю:

Добавляю кефир (молоко, сметану..) до консистенции жидкой сметаны:

Далее все до безобразия просто: форма смазывается маргарином, в нее кладутся листы лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими накрыть начинку:

Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в начинку и в таком скомканном виде закладывается в форму:

накрывается свисающими "крылями" лаваша, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина:


Выпекать 30-40 мин. до образования корочки.

Остудить часок в форме, переложить на блюдо, ставить чай и наслаждаться пирогом 

[Айка]

Интересно. Я делаю иначе, продукты те же,  только послойно . Использую 8 слоев. 4 тонких лаваша.
Нужно попробовать по Вашему. Спасибо

[ange]

Айка, делала. В результате так мне больше понравилось 

[delicata]

ange, Спасибо за рецепт с фото))) своим фото))
Очень интересно) Обязательно попробую сделать.

[ирена]

вкусняшка,обожаю такие вещи,надо обязательно попробовать!!!!

[ленка я]

в закладки,спасибо

[risvir54]

Опа-опа,ещё одна хорошая задумка с лавашом! Спасибо! 

[ange]

delicata, ирена, ленка я, risvir54, обязательно попробуйте. Он у нас раз в месяц обязательно случается, привыкли.

[delicata]

ange, лень идти в магазин)
а я бы и сейчас испробовала.

[ange]

delicata, угощайтесь!
[attach=1]

[risvir54]

delicata, угощайтесь!
[attach=1]

[delicata]

приготовила)))
Только взяла не сыр и творог, а фарш.
приготовила заливку
посыпала сверху уже закрытого фарша кусочками рванного лаваша вымоченного в заливке сыром

[ange]

приготовила)))
Только взяла не сыр и творог, а фарш.
приготовила заливку
посыпала сверху уже закрытого фарша кусочками рванного лаваша вымоченного в заливке сыром

Какая красота!!!! Супругу понравилась мясная ачма?
Вставлю Ваше фото в увеличенном виде, пусть народ любуется 
[attach=1]

[germania]

Очень сочно и пикантно..Спасибо Андже...буду пробовать!!!!

[ange]

germania, я тоже думаю, что было вкусно 
Я делала сегодня тот фытыр, но с мясом, такой вкусный, отпишусь попозже.