"Курица Гунбао" Классика китайской кухни

[Пиковит]

20

Ингредиенты:
Куриное филе – 3 шт.
Болгарский перчик – 2 шт. (жёлтый и красный)
Жареный арахис – 100-150 г
Острый перец – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Соевый соус – 4 ст. л.
Чеснок – 4 зубчика
Корень имбиря – 5-7 см
Мёд – 2 ст. л.
Крахмал – 1 ч. л.
Соль, сахар, паприка – по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем кубиками по 2 см и откладываем в сторону. Готовим соус 4 ст. ложки соевого соуса смешать с 2 ст. ложками мёда и 6 ст. ложками воды. Половину получившегося соуса выливаем в мясо и оставляем его мариноваться 20-30 минут.
2. Пока мясо маринуется, подготовим все ингредиенты. Для этого чеснок и имбирь очищаем и измельчаем, из острого перчика вынимаем семена и выбрасываем, сам перчик мелко нарезаем (для тех, кто вовсе не любит острых блюд, можно заменить острый перец паприкой), арахис очищаем от шелухи, огурец и болгарский перчик нарезаем крупными кубиками по 2-3 см.
3. Когда мясо замариновалось и все ингредиенты готовы, глубокую сковороду разогреваем на среднем огне, вливаем масло и ждём, пока раскалится. Затем в разогретое масло бросаем чеснок, имбирь, острый перчик и быстро помешиваем, чтобы он не подгорел.
4. Потом на сковородку выкладываем мясо и жарим, пока не подрумянится, после чего добавляем болгарский перчик, огурец,арахис и тушим на медленном огне, пока перец не станет мягким.


5. После чего в оставшийся соус добавляем 1 ч. ложку крахмала, тщательно перемешиваем и вливаем в наше блюдо. На медленном огне продолжаем жарить до тех пор, пока соус не загустеет.
Подавать эту вкуснятину лучше горячей вместе с рисом или лапшой на гарнир.

Приятного аппетита.

[Лора Крофт]

Пиковит,  cпасибо за рецепт. Я очень люблю курицу по азиатски... и в сладком соусе, в меду и т.д...

[Пиковит]

Пиковит,  cпасибо за рецепт. Я очень люблю курицу по азиатски... и в сладком соусе, в меду и т.д...

Ждем Ваше блюдо

[Лора Крофт]

Курица по-азиатски
ссылка

[Лора Крофт]

Ждем Ваше блюдо

Только запостила рецепт и ваш коммент увидела. Спасибо за быстроту.
 И приятного аппетита всем.

[risvir54]

Ммммм.....вкусНяшки! Люблю...Спасибо! Лора Крофтрадуйте ещё! Пиковит,спасибо за раздел!

[germania]

Спасибо за рецепт..сочетание сладкого и соленого , острого - очень пикантно и своеобразно...я ради этих "прибамбасов" в свое  время купила кита йский ВОК, что бы овощи правильно жарились и процесс приготовления  шел как надо....
 

[veta76]

спасибо, девочки! китайскую кухню люблю и часто готовлю....в закладки

[Лора Крофт]

Ммммм.....вкусНяшки! Люблю...Спасибо! Лора Крофтрадуйте ещё! Пиковит,спасибо за раздел!

Вот вам, мои хорошие, еще рецепт сладкой курицы- из тех что я сама пробовала и нравится вкус.
куриные крылышки
Крылышки промойте, обсушите и разрежьте по суставу. Смешайте лимонный сок с куркумой, аджикой, медом и майонезом. Залейте крылышки полученной смесью и маринуйте на холоде не менее 4 часов. Подготовленные крылышки уложите на смазанный маргарином противень и запекайте в духовке  до образования румяной корочки.

Продукты (на 6 порций)
курица (крылья)   18   шт.
майонез    100   г
мёд     1   ст. ложка
аджика    1   ст. ложка
куркума молотая   1   ч. ложка
лимон    1   шт.
зелень укропа или петрушки   - по вкусу
P.S. Но я все на глаз  и смотря сколько ножек

[Ginger]

Надо попробовать!!!!

[Лора Крофт]

germania, veta76 , и я полюбила азиатскую кухню с самых первых мгновений, как только пробовала (тайскую, японскую, китайскую и тд.)
А вот мексиканскую я не очень, хотя она вокруг меня - много бистро и ресторанов в округе...

[germania]

germania, veta76 , и я полюбила азиатскую кухню с самых первых мгновений, как только пробовала (тайскую, японскую, китайскую и тд.)
А вот мексиканскую я не очень, хотя она вокруг меня - много бистро и ресторанов в округе...

Мексиканская - за счет остроты - "вылазит" а так ничего особенного в их Буритос  и нет!!!!!

[Лора Крофт]

Мексиканская - за счет остроты - "вылазит" а так ничего особенного в их Буритос  и нет!!!!!

germania и еще слишком калорийная...много жидкого сыра и сметаны добавляют...ну и мука кукурузная...
Поэтому они все плотненькие и много с лишним весом.

[Пиковит]

Лора Крофт, ооочень большая просьба - скопировать свои комменты с рецептами и создать новые темы. Здесь вместо комментариев можно оставить цветочки и ссылку на топик с рецептами.
Очень прошу всех колючечек все рецепты в новые темы выкладывать- во-первых, их можно будет легко найти по названию, Ваш труд не пропадет, заполняется Кулинарный раздел (на главной странице он частенько не заполненным бывает   ). Если нужна помощь, чем смогу-помогу и девочки-модераторы тоже. По комментриям (если не успел в закладки) трудно потом найти. Ваш опыт неоценим - с удовольствием проверенные рецепты использую.

[трясогузка]

спасибо за вкусный рецепт!