Я уже несколько раз признавалась, что очень люблю всякие вкусные вредности... маринованное, острое, сладкое )))) Поэтому обожаю всякие интересные пикантные закусончики... Но вот эта закуска - это просто чудо!!! Любимый сыр - адыгейский, брынза, сулгуни - вкусны сами по себе, а если представить сыр с чесночком, специями и острым перчиком - это просто песня! Использовать его можно по-разному - закуска к пиву или вину, компонент салата, естественный "усилитель вкуса" для нейтральных блюд... Вариантов много, на любой вкус! Блюдо делается очень легко и быстро, единственный момент - сыру нужно время, чтобы замариноваться - от суток до трёх... это стоит учитывать, если предполагается подать его на праздничный стол. Маринад самый обычный и привычный - специи, чеснок, масло и лимонный сок... Давайте пробовать?
Продукты :
Сыр Сулугуни - 500 гр.;
Горчица в зёрнах, перец горошек, гвоздика, кориандр, соль - по трети ч.л.;
Лимон - 0.5 шт.;
Масло растительное - 1 стакан;
Перец острый, чеснок - по вкусу.
Режем сыр кубиками.
Готовим маринад - в масло, бросаем соль и специи (гвоздику, кориандр, зёрна чёрной горчицы и чёрный перец горошком), слегка прогреваем и выключаем огонь.
Выкладываем сыр в баночку.
К сыру добавляем порезанный острый перец и чеснок и выдавливаем сок из половины лимона. Хорошенько трясём баночку с сыром, чтобы всё равномерно размешалось.
Добавляем охлаждённый маринад. Убираем сыр в холодильник на 2-3 суток.
Пикантная закуска готова! Приятного аппетита!
Маринованный сыр (Прочитано 358 раз)