Любая кухня мира обладает определёнными чертами, присущими только ей. У японской кухни таких нюансов огромное количество, но самое важное, на мой взгляд, это особенность приготовления блюд и вкусовые нюансы - в частности, сладковато-кислый вкус блюд и характерное использование сахара и соевого соуса вместо соли. Например, возьмём наше сегодняшнее блюдо... Что такое оякедон? В сущности, это омлет с курицей. Но КАК он готовится... Как мы обычно жарим лук для омлета? Налили масло, прогрели, кинули лук. А в японской кухне после слово "налили" следует не жирное, калорийное и не слишком полезное масло, а соевый соус! И лук посыпается не солью, а капелькой сахара. Вот из таких мелочей и состоит понятие "самая здоровая кухня"))) А порезанное куриное филе готовится очень быстро - по паре минут с каждой стороны, да и яйцо зажаривается почти мгновенно - вот и вторая особенность японской кухни - быстрая термообработка. Ну, и, конечно же, лучший компаньон для такого омлета - это рис... Как видите, всё очень просто и быстро, давайте готовить?
Продукты:
куриное филе - 250 гр.;
лук - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
соевый соус - 5 ст.л.;
сахар - 2 ч.л.;
зелень - по вкусу;
рис - на гарнир.
Режем куриное филе на небольшие кусочки.
Лук нарезаем полукольцами.
На сковороду наливаем соевый соус.
Обжариваем лук до золотисто-коричневого цвета.
Добавляем мясо, обжариваем по паре-тройке минут с обеих сторон. Присыпаем зеленью.
Заливаем слегка взбитым яйцом, накрываем крышкой. Через несколько минут оякодон готов.
В пиалу выкладываем горстку отварного риса, накрываем омлетом и обязательно завариваем чашку зелёного чая. Приятного аппетита!
Оякодон (Прочитано 467 раз)