Рыбная тарелка

[Irino4ka]

0

Дания - это страна бутербродов и закусок... Нет, конечно, есть в датской кухне простые сытные блюда из свинины с картофелем - их подарили Дании немцы, французские крем-супы и супы-пюре из лёгких овощей и шпината, ещё ряд простых сытных блюд, заимствованных их кухонь соседних стран, но вот что касается закусок - и их оформления - здесь Дания впереди планеты всей. Особенно это касается закусок из рыбы. Да вот взять хотя бы рыбную тарелку... Здесь всё очень просто - чтобы рыбная тарелка смотрелась красиво - рыбное ассорти должно быть очень разнообразным - можно использовать рыбу разных цветов: слабосоленую семгу, палтуса, масляную, копченого угря... Очень кстати в рыбном ассорти смотрятся овощи и листья салата, а также дольки лимона. маслины и оливки. Часто в рыбной тарелке используют украшения-цветочки из сливочного масла - у них двойная нагрузка - во-первых, украшение блюда, а во-вторых, многие люди любят бутербродики с рыбкой, а на бутербродик под слой рыбки чаще всего  намазывают масло... вот тут-то и пригодится наша масляная розочка. Да и, что немаловажно, для тесно заставленного праздничного стола - хозяйке не нужно отыскивать местечко для маслёнки)))
Давайте вместе учиться создавать рыбные тарелки. Я предлагаю несколько вариантов таких тарелок...

Продукты:
рыба разных сортов;
салат;
масло;
оливки;
лимон;
зелень.



Рыбная тарелка может быть самой простой - всего два вида  рыбы, нарезанной тонкими ломтиками. Зелень, лимон и ломтики-лепестки масла.


Иногда рыбную тарелку украшают ещё и икрой.


Даже простую копчёную селёдку можно подать красиво.


К всевозможным цветам-украшениям из подаваемого продукта стоит подойти очень осторожно - не все гости захотят разрушать такие розы...


Можно подать традиционную рыбную нарезку в селёдочнице.


А вот пример рыбной тарелки с большим ассортиментом рыбки.


Вот удачный вариант рыбной тарелки, в которой совмещены и масляный цветок, и зелень, и тарталетка с икрой.


Также интересно смотрится рыбная тарелка с зеленью и салатом.