Ом Али (Прочитано 1229 раз)

Irino4ka · « : 18 Января 2015, 21:51 »

0

Сегодня мы приготовим очередной восточный десерт Ом Али. Насколько сладкое это блюдо, настолько ужасная легенда о его названии... Переводится Ом Али как "Мама Али". И вот, что говорят старики на Востоке. Властная вдова одного арабского короля, сделав неудачный выбор нового мужа, убила его... У того, по традициям мусульманских стран, уже была первая жена и сын... Но, к сожалению, мальчик Али не мог отомстить за своего погибшего отца, так как был слабоумным. И тогда вендетту осуществила его мать. она убила злую королеву своим деревянным башмаком. Потом, в честь избавления от злой королевы, она устроила пир, где и угощала всех этим десертом. Вот так и стали это кушанье называть "Ом Али" - мама Али...
А кушанье, между прочим, вполне себе безобидное, как многие восточные сласти - очень нежное и сладкое... Ом Али - это запечённый микс из кусочков сдобного теста, залитого жирными сливками, с добавлением меда, изюма и орехов. Фишка блюда в том, что под запечёной корочкой скрывается сладковато-влажное содержимое десерта. У Ом Али огромное количество рецептов и вариантов... Забавно, как жители разных стран сравнивают эту сласть с известными им блюдами. Немцы считают, что это штрудель без яблок, англичане - хлебный пудинг без хлеба, а швейцарцы называют фондю без сыра...Интересно, а с чем сравните его Вы?

Продукты:
Слоёная выпечка - 250 гр.;
Сгущёнка - 1 банка;
Орехи (фисташки, миндаль, грецкие) - 100 гр.;
Сухофрукты (абрикосы, финики, изюм) - 100 гр.;
Сливки - 100 гр.;
Масло сливочное - для смазывания;
Цедра апельсина, ваниль - по вкусу и желанию.