Мы будем готовить очередное блюдо с историей... Когда мы говорим слово "запеканка", то чаще всего представляется некое блюдо из творога или из риса, или из мяса. или... А ведь исторически запеканка никогда не была монохромна. Это блюдо французских бедняков и бережливых хозяек. Ну, не принято было у рачительных француженок (да-да, изысканно-нежная мадемуазель, выходя замуж , превращалась в весьма экономную мадам))) готовить на рядовой ужин новое блюдо, при условии, что на кухне осталось что-то с обеда и завтрака... Вот это "что-то" внимательно собиралось, измельчалось, заливалось яйцами, посыпалось сыром и запекалось. А затем подавалось к ужину под каким-нибудь соусом... Так и родилась запеканка - блюдо из серии "взять всё, что найдётся из готовой еды и выдать за свежую стряпню"... Это уже позже запеканки настолько всем полюбились, что знаменитые повара стали готовить запеканку только из овощей или только из мяса, или только из рыбы, или десертную запеканку...
Вот и мы с вами почувствуем себя французами и приготовим картофельную запеканку...
Продукты:
картофель - 6 шт.;
яйца - 2 шт.;
сыр - 100 гр.;
майонез - 3 ст.л.;
чеснок, зелень, специи, соль - по вкусу.
Готовим необходимые ингредиенты.
Натираем сыр. Яйцо и половину сыра смешиваем с измельчённым чесноком и майонезом. Это заготовка для запеканки.
Трём картофель и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
Вторую половину сыра соединяем с яйцом и специями. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
В форму для запекания выкладываем запеканку.
Сверху покрываем смесью из яиц и сыра и запекаем в духовке 40 минут.
Запеканка получается румяной снаружи.
И очень нежной внутри. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка (Прочитано 452 раз)