Мяса кальмара является необычайно вкусным продуктом и содержит в себе легкоусвояемые белки, а многочисленные полезные свойства кальмара способствуют лучшему перевариванию продуктов в желудке человека.
Кальмары — одни из самых популярных морепродуктов на нашем столе, и это неудивительно. Они вкусные, сытные, полезные и относительно недорогие. Из кальмаров можно приготовить множество разнообразных блюд, одно из них — кальмары в кляре.
Продукты:
Кальмары - 400 г;
Сок лимона - 2 ч. ложки;
Смесь перцев - 1 ч. ложка;
Соевый соус - 1 ст. ложка;
Мука - 3/4 стакана;
Белок яйца - 1 шт;
Вода - 1/2 стакана;
Растительное масло для фритюра.
Для начала проверим наличие всех продуктов, чтобы ничего не забыть и не искать впопыхах :)
Кальмары очищаем от шкурок и внутренностей. Выкладываем на полотенце немного обсушить.
Режем кальмары кольцами.
Добавляем сок лимона, смесь перцев и соевый соус. Оставляем мариноваться минут на 15.
Добавляем сок лимона, смесь перцев и соевый соус. Оставляем мариноваться минут на 15.
Муку смешаем с водой, и только затем аккуратно введем взбитый белок, не нарушая необходимой взбитости.
Для того, чтобы кляр хорошенько окутал скользкие кальмары, предварительно обваляем каждый в муке.
А затем уже в кляр. Опускаем в раскаленное масло и обжариваем минут 10.
Выкладываем кальмары на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подаем c укропно-йогуртовым или с любым другим соусом. Приятного аппетита!
Кальмары кольца в кляре (Прочитано 469 раз)