Сегодня я снова готовлю торт-салат, на этот раз с языком. Предпочитаю покупать для салатов свиные языки-они меньше, а, значит, быстрее варятся, проще чистятся и легко натираются. Кроме того, свиной язык содержат много полезных веществ - магний, фосфор, калий, медь, натрий, железо и кальций. Кстати, отваривать язык лучше с луком, кореньями, лавровым листом. Если язык используется не для салата, а в качестве нарезки, его лучше оставить остывать в бульоне, слегка придавив грузом-так язык лучше пропитается ароматами добавок, с которыми он варился. Готовить свиной язык нужно 1,5-2 часа.
Продукты для салата:
язык - 2-3 шт.;
чернослив - 300 гр.;
сыр - 200 гр.;
яйца - 4 шт.;
грибы, жаренные с луком - 300 гр.;
майонез - 250 гр.
Продукты для блинчиков:
молоко - 0,5 стакана;
яйца - 1 шт.;
сода, гашёная уксусом - 0,5 ч.л.;
мука - меньше стакана;
растительное масло - 2 ст.л.
Продукты для блинной замазки:
Плавленый сыр - 1 баночка;
чеснок - 1-2 зубчика.
Отвариваем свиные языки, чистим их.
Если готовый язык положить в морозилку минут на 30, то его легко можно потереть на комбайне на крупной тёрке.
Готовим необходимые ингредиенты для салата. Это натёртый язык, измельчённый чернослив, обжаренные с луком лесные грибы, тёртый сыр, рубленые яйца и майонез.
Салатик не зря называется "Нежность"-благодаря тому, что все продукты перетёрты и измельчены-салат получается очень нежным и мягким.
Готовим салат. Первый слой-язык.
Щедро поливаем язык майонезом.
Затем кладём грибы-майонез, яйца- майонез, чернослив-майонез. Каждый новый слой делаем чуть меньше, формируя горку.
Обильно засыпаем салат сыром. Салат готов. Подержав его ночь в холодильнике, можно поставить "логотип" нашего сайта и пожелать приятного аппетита))) ...
но ведь стол же новогодний... а наступает год змеи))) давайте украсим салатик змейкой?
Для украшения салата необходимо испечь блины. Тесто самое простое-молоко, яйца, сода, растительное масло, мука.
Печём блины.
Готовим замазку для блинов. В баночку мягкого плавленного сыра выдавливаем одну дольку чеснока и размешиваем содержимое баночки.
Смазываем блинчик начинкой
Скатываем блинчик в рулетик.
Для змейки нам необходимо всего 3 рулетика. Но если украсить всю поверхность салата (например, сделать салатик-черепашку) понадобится 6-8 блинчиков.
Режем рулетики на ломтики.
Выкладываем змейку .
Украшаем змейку морковкой по-корейски
Наш новогодний салат готов! Приятного аппетита за праздничным столом!!!
Салат с языком и грибами "Нежность" (Прочитано 461 раз)