Автор этого рецепта - Marianna! Спасибо ей огромное!
Свиная печень очень полезный продукт. В ней почти нет жира, всего 2 %, воды - 70 %, остальное белки. Богата витаминами, железом и фосфором, всем тем, что так необходимо нашему организму)
Из неё можно приготовить различные блюда. Перед готовкой , если позволяет время, печень нужно замочить в молоке, не менее 7 часов. Это избавит её от горчинки и сделает мягче)
Продукты:
печень свиная - 400 гр.;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
мука - 0,5 стакана;
яйцо - 1 шт.;
молоко - 1,5 стакана;
соль;
перец;
растительное масло - 3 столовых ложки.
для промазывания:
майонез - 0,5 стакана;
укроп - 1 пучок;
чеснок - 4 зубчика.
Берем всё необходимое.
Измельчаем печень в измельчителе). Можно и в мясорубке, но 2 раза))) чтоб прям жидкость одна была.
Лук тоже измельчаем,
затем морковь измельчаем.
В печень высыпаем лук
и туда же морковь.
Вбиваем яйцо, солим , перчим.
Всё тщательно перемешать, добавить молоко и муку.
Добавить растительное масло, перемешать.
Выпекать на сковороде, как блинчики. Сначала с одной стороны.
Потом с другой стороны.
И так пока не закончится смесь.
Делаем намазку: сначала режем укроп,
затем давим чеснок,
и добавляем майонез, перемешиваем и смазываем каждый блинчик. Складываем один на другой.
Готово!
Печеночный тортик (Прочитано 481 раз)