Куриные маффины "От Руськи"

[Irino4ka]

0

Я снова и с огромным удовольствием говорю спасибо нашей форумчанке Руслане!
Куриные маффины-потрясающая закуска! Хороши и в горячем, и в холодном виде! Очень нежное и сочное блюдо, причём вариантов для начинки-множество...на любой вкус. Я сделала грибную и ветчинную начинки. Обязательно хочу попробовать начинку из чернослива, муж заказал на новогодний стол типично мужской вариант-"мясо с мясом")))-начинку из фарша и грибов. можно попробовать ещё что-нибудь из овощей... словом полёт фантазии ничем не ограничен! Гости смели это блюдо (я подавала в качестве горячей закуски) в момент, еле уговорила остановиться, чтобы хватило сил на основное горячее блюдо))) Думаю, эта закуска поселится в нашем домашнем меню надолго-она того стоит!

Продукты:
куриные грудки-2 шт.
грибы, жареные с луком-150 гр.
ветчина обжареная-200 гр.
майонез-2 ст.л.
сыр-150 гр.



Разрезаем грудки на порционные куски. Отбиваем кусочки, присыпаем солью со специями.


Выкладываем кусочки на блюдо.


Готовим начинки. Обжариваем грибы с луком.


Режем на мелкие кубики ветчину и обжариваем на растительным масле.


Смазываем маслом форму для кексов. И выкладываем кусочки куриного филе.


Смазываем их майонезом.


Кладём начинку. В одни маффины-грибы, в другие - ветчину.


Присыпаем сыром.


Заворачиваем свисающие края вовнутрь, как бы прикрывая начинку. И присыпаем остатками сыра.


Ставим форму в духовку. Через 20 минут маффины готовы.


Достаём готовые маффины, выкладываем на блюдо и подаём на стол. Всем приятного аппетита!