Салаты с копчёностями всегда пользуются популярностью... Ведь неповторимый аромат копчёностей вызывает аппетит и придаёт изюминку любому блюду. Кроме того, копчёное мясо дружит с многими овощами и сыром... что даёт огромный простор кулинарным фантазиям хозяйки) )) В этом салате объединились сразу несколько вкусов-ароматное мясо, остренькая морковь по-корейски, душистые грибы, нейтральные рис и сыр и сладковато-кислый чернослив... Но, несмотря на такое вкусовое разнообразие, салат получается очень вкусный и сытный. Его настолько любят мужчины, что у этого салата часто встречается и другое название "Мужской каприз"...
Продукты:
Рис-100 гр.
копчёная курица-половина тушки
чернослив-300 гр.
сыр-200 гр.
яйца-5 шт.
морковь по-корейски-200 гр.
грибы-300 гр.
лук-1 шт.
майонез для прослойки-300 гр.
Готовим необходимые продукты.
В салате используются жареные грибы с луком. Я использую уже варёные замороженные грибы. Их надо разморозить и измельчить (до небольших кусочков) в комбайне вместе с луком.
Затем слегка обжарить.
Остальные продукты мы, что называется, "доводим до ума"))). Измельчаем в комбайне чернослив, трём сыр, разрезаем на небольшие кусочки копчёную курочку, в отдельные тарелки режем желтки и белки.
Пару штук чернослива оставляем-они нам ещё пригодятся.
Салат мы готовим слоями. Достаём блюдо и выставляем в него верх от разъёмной формы для тортов "Сердце".
Первый слой-рис. Аккуратно выкладываем его, немного приминаем и смазываем майонезом.
Следующий слой-грибы, они жареные, немного жирноватые и очень сочные, поэтому без майонеза, сразу на них кладём курочку. Разравниваем, приминаем, смазываем майонезом.
Затем морковь по-корейски. Маййонеза кладём чуть-чуть, чтобы наш салат не поплыл...
Выкладываем желток, обильно смазываем майонезом, а потом хорошенько засыпаем верх салата сыром и проходимся ещё разочек майонезом.
А теперь начинаем творить...или вытворять))) Наш салат называется "Фрак"-вот его мы и будем делать с помощью чернослива и яичного белка. Лучше этот салат приготовить накануне, чтобы он настоялся за ночь в холодильнике.
Остались пустяки.. Из чернослива (помните, парочка лежала отдельно на рисе), вырезаем галстук-бабочку и пуговки на рубашку. Салат готов. Приятного аппетита!
Салат с копчёной курицей, сыром и черносливом "Фрак" (Прочитано 667 раз)