Пироги с рыбой

[Зюзюка]

0

     На днях пекла  пирог  с красной рыбой . Честно говоря, впервые   .  Пеку с мясом , капустой,  сладкие , но рыбные как - то не приходилось .   И вот   решилась.  Получилось очень вкусно!   Именно поэтому и вам советую .  Я делала немножко по другому рецепту , но сначала     напишу вам первый рецепт , возможно, кто - то решит испечь по нему.
          Итак, рецепт 1.
     Открытый пирог с красной рыбой.
   На 6 - 8 порций :
       500 г лука - порея
        2 стол. ложки сливочного масла
        4 яйца
        400 мл сливок
        соль
        молотый черный перец 
        200 г филе лосося
        350 г готового слоеного теста
        мука
   
        Приготовление: 
        1.  Белые части лука - порея  нарезать тонкими кружочками  и жарить на сливочном масле  6 - 8 минут .  Затем немного  остудить  и откинуть   на сито. 
         2. Яйца смешать  со сливками , посолить , поперчить, немного взбить .
         3. Филе  лосося нарезать маленькими кубиками .  Духовку тем временем   разогреть до  200  градусов.
         4. Слоеное тесто достать из упаковки , разложить  на полиэтиленовой пленке так , чтобы  она полностью  оттаяла .  Затем переложить  тесто на рабочую поверхность , посыпанную мукой , немного раскатать .
          5.Форму  смазать   маслом  и выстлать  тестом .  Наколоть вилкой в нескольких местах .
          6. Лук -порей  и кубики лосося распределить на тесте и залить яичной смесью .  Выпекать в духовке 35 - 40 минут.

     Я не нашла в магазине порей, поэтому  сделала по другому немножко .
           Рецепт 2.

 Мне  понадобилось :
           1.    3 картофеля
           2.     2 шт. репчатого лука
           3.     450 г филе форели
           4.      упаковка слоеного дрожжевого теста .
            5.      1 яйцо для смазывания пирога. 

  Тесто после оттаивания  я раскатала аккуратно  (слоеное тесто раскатывать только в одну сторону ! ),   затем   положила его в   форму  , наколола вилкой , порезала тоненько кружочками  картофель ,   на него положила мелко порезанную форель , а сверху тоненько нарезанный лук полукольцами (  я не стала обжаривать , так как   форель жирная ),   Затем все накрыла пластом теста  (просто накрыла , не соединяя краев !) , проколола вилкой , обмазала яйцом взбитым  и в духовку!      Получилось вкусно , всем понравилось . И в горячем виде , и в холодном  съедается с аппетитом .

А еще можно  сделать горшочки с рыбой!

 Взять :
            0, 5  кг рыбного филе , 3 - 4 картофелины , 1 пакет замороженного овощного ассорти ,  1 стакан или чуть больше воды , соль , перец , специи , зелень .
 
  Приготовление:
              1. Нарезать филе кусочками , посолить , поперчить , разложить по горшочкам . Сверху положить овощи замороженные. Картофель очистить , нарезать кубиками , положить на овощи . Посолить , поперчить , добавить специи  для рыбных блюд. Если есть бульонные кубики   - растворить их в воде и залить горшочки .
              2. Запекать в духовке в течение 1 часа при  температуре 180 градусов . За 10 - 15 минут до готовности  посыпать блюдо зеленью   измельченной . Все.   
     
                       
 
           
           

[marshur]

Вау! Вот спасибочки!!! Это  то, что я хочу .... Поскорей добавлю в закладочки

[Зюзюка]

Напишите   как   получилось . Я пишу только те рецепты ,   по которым готовлю сама , поэтому они опробованы не раз , значит , и у Вас все получится .

[Galina3409]

Спасибо за рецепты с удовольствием попробую второй, на выходные дни!!!