Есть замоченный горох! Колючки,куды его?

[Сонька]

Я тут "погуглила"... Так это перловка наша, только перетёртая... Вроде...

[Lenanika]

Я тут "погуглила"... Так это перловка наша, только перетёртая... Вроде...

Сонька, Ку-кус это пшенка, специально обработанная. Перловка вроде ячмень.

[Lenanika]

У меня куплен пакет с обычным кус-кусом и с израильким ( птитим называется). На пакете написано, что это крупа из твердых сортов пшеницы. После приготоления остается рассыпчатым, не слипается. Для готовки супов, гарниров, салатов вместо  риса.

[Сонька]

Сонька, Ку-кус это пшенка, специально обработанная. Перловка вроде ячмень.

Аааа... Точно... Перловка. Жёлтая она.... А тут жёлтая пшенка...кус-кус это наша пшенка желтая, только обработанная... похоже...
Но, не факт...
Щас темку выставлю про Африканские сказки... Любила я их в детстве...
Вот навеяло....

[Lenanika]

Это рецепт с упаковки кус-куса израильского, он чуть крупнее обычного.

Кус-кус с куриной грудкой и кедровыми орешками.

1,5 стакана кус-кс, 100 г.масла.слив., 80г. орешков кедровых, 600 мл куриного бульона. зелень петрушки.

Грудку нарезать на отбивные, отбить, посолить, поперчить, обвалять в сухарях. Жарить на раст.масле до готовности.

В сковороде на слив.масле обжарить лук. Добавить кус-кус и жарить 5 минут, пока он не станет слегка коричневым.

Переложить лук и кус-кус в кастрюлю с кипящим куриным бульоном, посолить. варить на слабом огне 15-20 мин.

Отдельно обжарить орешки и добавить в готовый кус-кус. Посыпать зеленью. Перемешать и подать с куриной грудкой.

[Lenanika]

Аааа... Точно... Перловка. Жёлтая она.... А тут жёлтая пшенка...кус-кус это наша пшенка желтая, только обработанная... похоже...
Но, не факт...
Щас темку выставлю про Африканские сказки... Любила я их в детстве...
Вот навеяло....

Я тоже раньше про кус-кус только в сказках арабских и африканских читала. А сейчас у нас его во многих магазинах полно.

[milori]

Тришенька,это я ради эксперименту  гости больно хорошие  ,хочется порадовать их не только своей красотой и прекрасный внутренним миром ,ну и кулинарией 

[Lenanika]

Это рецепт с упаковки обычного мелкого кускуса. Он совсем меленький, мельче пшенки.

Тажин с тыквой и ребрышками.

1стакан кус-куса, у кг мясных ребрышек., 1 маленькая тыква, 2-3 красных луковицы, з моркова, 3 зубчика чеснока, по желанию имбирь, острый перец, петрушка.

Обжарить, чеснок, немного имбиря и острого перчика. Добавить ребрышки ( предварительно замаринованные на 1 час с луком и перцем), слегка обжарить, добавить порезаный полукольцами лук.

Готовить под крышкой 30 минут.

Добавить, морковь, тыкву порезанные кубиками, посолить. готовить еще 30 минут.


Тем временем заварить кускус 1,5 стаканом кипятка. Дать постоять под крышкой 5 минут. Добавить масло, взбить вилкой.

Мясо перемешать с порубленной петрушкой.

Подавать, выкладывая мясо с овощами поверх кускуса.

[АГАВА]

Промыть  как следует горох (половинки) ,без замачивания, залить холодной водой ,чтоб вода была сверху  8 см,поставить варить,как закипит ,снять пену,уменьшить огонь,перемешать,вариться будет где-то час (а может и побольше,это зависит от гороха),нужно изредка помешивать ,и там будет видно,что горох разварился ,если вода будет выкипать,можно чуть-чуть доливать,по окончании варки - соль и сливочное масло .Но главное условие-кастрюля должна быть не эмалированная ,а металлическая . И еще,если гости любят бобовые,приготовьте чечевицу,так же , как и горох,только она сварится быстрее,и воды надо чуть меньше.И заправить ее можно луком,слегка обжаренным на сливочном масле , или лук с томатом тоже на сливочном масле .

[Lenanika]

Пидечка, вот здесь симпатичный рецепт горохового супа с копчеными колбасками... 

ссылка

[attach=1]

[tasha43]

А я вот жареный на сковородке горох люблю... жаль, что только в детстве довелось его кушать, а как он делается - не знаю...

[Кактус]

Пиденька, вотъ ссылка в строчечке поиск введи слово "горох"

[Lenanika]

Пиденька, вотъ ссылка в строчечке поиск введи слово "горох"

Это было бы очень просто, долго и скучно... , а поговорить?