Как солить свинушки

[Каштанка]

6

Подскажите ,пожалуйста,как солить свинушки!

[alena.makoed]

Вы меня заинтриговали...этот вопрос мне уже сегодня задавали...по телефону...

[Ева вечер]

Девочки... Я даже не знаю как эти грибы выглядят.....

[Каштанка]

Свинушек полно!!!Сейчас я их солю,а потом рецептик дам.А сами они оооочень вкусные!

[Каштанка]

Я просто первый раз их солю.Потом отпишу.

[Пиночетинка]

Свинушко отварить в соленой воде.  Выложить слоями: слой листьев смородины, слой отварный свинушек, много укропа, много чеснока ( в Вашем понимании, насколько Вы его любите, следующий слой такой же, смородиновый лист , свинухи и т. Д. Закрывается все смородиновым листом. Заливается все солевым рассолом. Соль и вода на ваш вкус. Рецепты рассолов разные. Все это ставится под гнет и кладется в холодное место на сутки. Через сутки - грибы готовы. Это очень вкусно, с пропорциями не парьтесь, все на глас.

[Пиночетинка]

Извините, " на глаз")) Глас- здесь никак не участвует))

[Лора Крофт]

Солим свинушки - 2 варианта: в рассоле и в масле)
Свинушки (Желательно не крупные)


Способ №1 - Рассол
Соль
перец горошком
душистый перец
лавровый лист
зелень для засолки (листья хрена, зонтики укропа, вишневые и смородиновые листья)

Способ №2 - В масле
соль
перец горошком
душистый перец
несколько зубчиков чеснока (у меня ушла маленькая головка чеснока)
лавровый лист
растительное масло

Все остальное здесь  ссылка

[Каштанка]

Спасибо Вам за ответы!

[чумазик]

Вообще-то свинушки раньше считались съедобными, теперь во всех справочниках по грибам - условно съедобными. В них содержится какой-то токсин накопительного свойства, т.е последствия имеет отдаленные и последствия эти не очень приятные - онкология. Так что. советую, если нет острой необходимости - обходить эти грибы стороной.