Подскажите рецепт.

[Lenanika]

9

Подскажите рецепт.

Дорогие Колючечки, мне нужны проверенные рецепты консервации из яблок. Варенье, джемы, компоты..буду очень благодарна! Овощи консервирую давно, а с яблоками заготовки не делала. Мне
родственники очень много яблок привезли, а что с ними делать пока не знаю.

[attach=1]

[Lenanika]

Еще ведро черноплодки есть...тоже буду рада рецептам!

[roma122]

Еще ведро черноплодки есть...тоже буду рада рецептам!

убила! 

[Lenanika]

убила! 

Тебе смешно, а мне с этим что-то делать надо..

[АГАВА]

Еще ведро черноплодки есть...тоже буду рада рецептам!

Черноплодку помыть и  заморозить можно,пусть не всю ,но какую-то часть.А зимой можно будет из нее или компот варить,или кисель,или просто кушать. 

[Lenanika]

Черноплодку помыть и  заморозить можно,пусть не всю ,но какую-то часть.А зимой можно будет из нее или компот варить,или кисель,или просто кушать. 

Агава, спасибо!  Что-то про заморозку я и не подумала, наверное после заморозки исчезнет вяжущий вкус ягоды.

[мишаня]

Попробуйте сварить варенье из яблок и черноплодки (вместе)... меня угощали пирогом (открытым) из такого варенья - вкусно!!!!

[Lenanika]

Попробуйте сварить варенье из яблок и черноплодки (вместе)... меня угощали пирогом (открытым) из такого варенья - вкусно!!!!

Хорошое сочетание. Поищу в инете рецепт . Спасибо!

[Зюзюка]

Lenanika,   ведро ты , конечно , не  впихнешь в морозилку    , а может , часть  как-то посушить можно в СВЧ печи ?... Я сама никогда не делала так , но читала где-то , что в микроволновке так вроде сушат...    А , может , перекрутить и по  контейнерам  разложить и в морозилку , я так черную смородину с сахаром делала ....

[Lenanika]

Lenanika,   ведро ты , конечно , не  впихнешь в морозилку    , а может , часть  как-то посушить можно в СВЧ печи ?... Я сама никогда не делала так , но читала где-то , что в микроволновке так вроде сушат...    А , может , перекрутить и по  контейнерам  разложить и в морозилку , я так черную смородину с сахаром делала ....

Спасибо!
Наверное можно с сахаром перекрутить и просто в холодильнике хранить. А сушеная черноплодка невкусная будет.

[weronika]

Можно наливку делать. В 3л банку наложить ягоды чуть пониже начинающегося сужения банки. Залить  водой вровень или чуть пониже ягод . Досыпать песок доверху и оставить. Через месяц где-то более-менее готово. Но пусть так и стоит. Хотя можно и слить.

[weronika]

Из яблок легче всего гнать сок, потом сок прокипятить , разлить по банкам и закатать. Если яблоки кислые - добавить сахар по вкусу при кипячении. Нужна хорошая соковыжималка, яблоки закладываются туда целиком, с семечками.
Для компота  яблоки режу пополам, вычищаю середину, накладываю их до плечиков в 3л банку, заливаю 3 раза через 7-10 мин-кипятком ( 1- 1.5 стакана сахара) и закатываю.

[Lenanika]

Из яблок легче всего гнать сок, потом сок прокипятить , разлить по банкам и закатать. Если яблоки кислые - добавить сахар по вкусу при кипячении. Нужна хорошая соковыжималка, яблоки закладываются туда целиком, с семечками.
Для компота  яблоки режу пополам, вычищаю середину, накладываю их до плечиков в 3л банку, заливаю 3 раза через 7-10 мин-кипятком ( 1- 1.5 стакана сахара) и закатываю.

Спасибо! А сколько яблок надо для 3-х литровой банки? И что значит заливаю 3 раза?

[weronika]

Яблоки можно заморозить, даже целиком лучше.

[weronika]

Спасибо! А сколько яблок надо для 3-х литровой банки? И что значит заливаю 3 раза?

 Я накладываю яблоки практически доверху. Компот после этого при употреблении развожу водой. он очень концентрированный.
Наложив в банку яблоки  заливаю их кипятком, держу (накрыв крышкой для банок ) минут 10 , потом воду сливаю в кастрюльку и , добавив сахар,   довожу до кипения, кипячу сироп несколько сек . Потом заливаю им яблоки, жду мин 10 и опять сливаю и кипячу, опять заливаю яблоки и закатываю. То есть заливаю 3 раза.