Тема: Кюфта ( по мотивам) (Прочитано 2701 раз)

Эгоистка

17

Люблю я все же кавказскую кухню

А кюфту как альтернативу супа с фрикадельками

очень сын полюбляет.

(кликните для показа/скрытия)

Когда-то давно я ее готовила по всем правилам. Отбивала руками. Из баранины

но с возрастом поняла, что все же не мой это вариант. Да и калорийность

Поэтому сейчас почти ППшный вариант. Из курицы и индейки.
И вместо деревянного молотка комбайн

800 грамм фарша, луковица большая. зелень какая есть - у меня черемша и петрушка, столовая ложка крахмала, столовая ложка коньяка, соль-перец по вкусу.
Все закинула в комбайн. И измельчала до состояния пюре. Потом поменяла нож измельчителя на вертушку для взбивания теста и еще немного взбила массу. Налепила шариков размером с некрупную картофелину. Забросила в кипящую воду и варила минут 20. Отдельно в мульте сварила картошку. Добавила немного лука и морковки. Объединила картофель и кюфту.

Еще 5 минут на огне. И все. Нежные колобки , картошка и вкуснейший бульон готовы.

Просто , быстро и вкусно. Зелень сверху приветствуется , но это моя тарелка, а я к свежей зеленушке в блюде как-то не очень.

Агатах

А почему нельзя варить вместе? Фрикадельки варятся быстро , я их запускаю в готовую картошку, буквально 3-5 мин в кипящей воде и готово. Эгоистка,

germania

Цитата: Агатах от 02 Апреля 2023, 11:13

А почему нельзя варить вместе? Фрикадельки варятся быстро , я их запускаю в готовую картошку, буквально 3-5 мин в кипящей воде и готово. Эгоистка,

И я так же готовлю

germania

Цитата: Эгоистка от 02 Апреля 2023, 10:41

Люблю я все же кавказскую кухню А кюфту как альтернативу супа с фрикадельками очень сын полюбляет.

(кликните для показа/скрытия)
Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Когда-то давно я ее готовила по всем правилам. Отбивала руками. Из баранины но с возрастом поняла, что все же не мой это вариант. Да и калорийность

Поэтому сейчас почти ППшный вариант. Из курицы и индейки.
И вместо деревянного молотка комбайн
800 грамм фарша, луковица большая. зелень какая есть - у меня черемша и петрушка, столовая ложка крахмала, столовая ложка коньяка, соль-перец по вкусу.
Все закинула в комбайн. И измельчала до состояния пюре. Потом поменяла нож измельчителя на вертушку для взбивания теста и еще немного взбила массу. Налепила шариков размером с некрупную картофелину. Забросила в кипящую воду и варила минут 20. Отдельно в мульте сварила картошку. Добавила немного лука и морковки. Объединила картофель и кюфту.

(Изображение удалено из цитаты.)

Еще 5 минут на огне. И все. Нежные колобки , картошка и вкуснейший бульон готовы.

(Изображение удалено из цитаты.)

Просто , быстро и вкусно. Зелень сверху приветствуется , но это моя тарелка, а я к свежей зеленушке в блюде как-то не очень.

вкусненько!!!

glasha

Эгоистка,

так аппетитно!

Агатах

Про фрикадельки. Формировать их лучше всего мокрыми руками и укладывать на плоскую тарелку смоченную водой. Потом, достаточно эту тарелку наклонить над кипящим супом и они одновременно, как на санках , скатятся в кастрюльку.

Эгоистка

Цитата: Агатах от 02 Апреля 2023, 11:13

А почему нельзя варить вместе? Фрикадельки варятся быстро , я их запускаю в готовую картошку, буквально 3-5 мин в кипящей воде и готово. Эгоистка,

можно. наверное. я просто про картошку подумала уже в процессе приготовления

Эгоистка

germania,

glasha,

picanto

У меня это называется суп с фрикадельками. Еще паутинку вермишель яичную добавляю. Вкуууусно!

blonda9

Цитата: picanto от 02 Апреля 2023, 11:58

У меня это называется суп с фрикадельками. Еще паутинку вермишель яичную добавляю. Вкуууусно!

Аналогично. А ещё я тефтели могу про запас налепить. На доску разделочную одеваю пакет, леплю и выкладываю, а потом все это в морозилку. Когда заморозятся снимаю пакет с тефтелями и храню сколько нужно.

Натуська

Эгоистка, спасибо за вкусность

у меня сегодня тоже суп с фрикадельками, я его перчу от души, чтобы прям остренько было)))

разумова

Эгоистка,

Эгоистка

Цитата: blonda9 от 02 Апреля 2023, 13:28

Аналогично. А ещё я тефтели могу про запас налепить. На доску разделочную одеваю пакет, леплю и выкладываю, а потом все это в морозилку. Когда заморозятся снимаю пакет с тефтелями и храню сколько нужно.

Это да)) но у нас суп с фрикадельками - это "о, опять суп(((". А кюфта ... "Ма, когда ее ещё приготовишь? "

Эгоистка

Натуська,

разумова,

МарфаВасильнаЯ

Эгоистка, эт оочень вкусно

Комментарии к новостям

Тема: Кюфта ( по мотивам) (Прочитано 2701 раз)