Продукты
============
Свинина (ошеек) - примерно 1 кг
Помидоры (крупные) - 2 шт.
Сыр твердый - 150-200 г
Сметана или майонез - 3 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для смазывания противня

Пошаговый  рецепт:
================

Подготовьте продукты для запекания мяса в духовке.

Помидоры нарежьте кружочками.

Сыр натрите на терке.

В майонез или сметану выдавите пару зубчиков чеснока и хорошо размешайте получившийся соус.

Свинину нарежьте на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Подготовленное мясо уложите на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и как следует его отбейте. Отбивать мясо следует с двух сторон.

Противень или любую другую жаропрочную форму смажьте растительным маслом и выложите отбитое мясо немного внахлест. Мясо хорошо посолите и поперчите, смажьте приготовленным чесночным соусом.

Сверху выложите кружочки помидоров и щедро засыпьте все тертым сыром.
Запекайте свинину с помидорами и сыром в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 40 минут.

Мясо, запеченное с помидорами и сыром, готово! Оно получается очень сочным и таким нежным, что буквально тает во рту. Советую вам обязательно приготовить мясо по этому рецепту!

Телятина!!! В аутентичном рецепте - телятина, рррр.

собака-кусака, этот рецепт ничего общего с аутентичным не имеет в принципе))))
Я как представлю свинину, плавающую в жире со мметаны или майонеза, приправленнлм чесноком, так сразу запах столовки ощущаю)

В целом - да, не имеет)) Но мне интересно, почему, собственно, свинина? В доперестроечные времена понятно, единственное мясо, из которого можно выкроить куски для такого рецепта. Но теперь?

собака-кусака, я как раз помню в доперестроечные времена только говядину. Свинина была только на рынке и несколько дороже. С развитием крупных хозяйств типа сибирской аграрной группы свинину стало прлизводить выгоднее и она дешевле. И это ответ на второй вопрос.