ИНГРЕДИЕНТЫ :
Печень куриная — 300 г
Сметана — 4 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Кефир — 100 г
Укроп — 3 веточки
Петрушка — 3 веточки
Огурец — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Мука кукурузная — 3 ст. л.
Перец красный (острый) — 1 щепотка
Паприка (хлопья) — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 2 шт.
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Куриную печень нарезать крупными кусками, хорошо промыть, срезать пленки и жир. Добавить сметану, хмели-сунели, паприку, выдавить зубчик чеснока, посолить по вкусу. Хорошо перемешать и оставить в холодном месте на 30-50 минут.

2. Для панировки смешать пшеничную и кукурузную муку, добавить щепотку красного перца.

3. Тщательно со всех сторон обвалять в панировке кусочки печени.

4. Жарить на хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
Внутри печень останется сочной и мягкой, а сверху образуется хрустящая корочка.
Следите, чтобы кусочки прожарились, крови внутри быть не должно.

5. Приготовить соус.
Натереть на мелкой терке свежий огурец, выдавить зубчик чеснока, мелко нарубить укроп и петрушку.
Смешать и добавить густой кефир.
Посолить и поперчить, в конце добавить ложку оливкового масла и хорошо размешать.
Готово!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ссылка