Дивная тема для срача, ибо каждая хозяйка варит его по-своему. Но можно просто поделиться.

Вопрос, собственно,  в следующем: в каком порядке вы кладёте овощи в бульон? Я постепенно пришла к тому, что чищу, режу и кладу всё, кроме свёклы, одновременно. Но я кулинарный урод, я не делаю зажарку, а свёклу вообще предварительно отвариваю и кладу перед тем, как выключить. И бульон на бараньей голени варю)))

Просто читала разные методы и способы, в основном относительно первенства картошки и капуЗДы, что сперва, а что потом. Возможно, завсит от того, молодая ли капуЗДа? Там, где зимний сорт только немного помягчеет, летний вхлам разварится. Или личные предпочтения?

В общем, как в чеховском рассказе про бородача.

Ах да, ещё вопросец: какие специи кладёте?

Фото авторское, после шашлыкинга осталась баранья голень, пришлось осчастливить домашних))

У меня классика с зажаркой , варю на говядине, капельку уксуса для красного цвета

У меня классика с зажаркой , варю на говядине, капельку уксуса для красного цвета

А что первым кладёшь, какртошку или капусту?

Помидоры и зелень, Ириш.  Чеснок можно ещё.
В конце это даже после зажарки? У меня капуЗДа сегодня молодая, ну капец во рту тает  Надо было тоже в самом конце. 

   Зажарка последняя,а перед ней капуЗДка. Я стараюсь без зажарки .Если делаю ее то чуть-чуть масла растительного и немножко обжарю,а потом водички или бульВона с борщеца и протушу.Жареного  нИзя мнУ.

   Зажарка последняя,а перед ней капуЗДка. Я стараюсь без зажарки .Если делаю ее то чуть-чуть масла растительного и немножко обжарю,а потом водички или бульВона с борщеца и протушу.Жареного  нИзя мнУ.

Вот и моим жареное не особо можно-то. Поджелудочная. Ну а я так и кладу сырьём, никто не отравился. Я ведь бульон варю с вечера, утром жир убираю с него. Диетическое всё.

Вот и моим жареное не особо можно-то. Поджелудочная. Ну а я так и кладу сырьём, никто не отравился. Я ведь бульон варю с вечера, утром жир убираю с него. Диетическое всё.

Все как доХтур прописал.Я так жЫ  варю  . Могу и на  грЮдке  курВиной.

Ясно. Я зимнюю, белая которая, первой кладу. 

Я тут на шпиц подсела, сорт капусты, нежная, уже пару лет только ее использую, обалденная, нежная
Ее долго готовить не нужно

Я варю только на воде, бульоны никакие не приемлю. Только если курица от свекра и то первый бульон сливаю всегда. 
На борщ мясо варю отдельно, говядину или телятину

 В отдельном казане жарю лук, туда же морковь, потом свеклу тертую, сладкий перец. Чуть воды добавляю и тушу. В конце добавляю томаты без кожуры, еще чуть притушу, все это солю, перчу  и выключаю. Одновременно в кипящую воду закидываю резанный картофель, потом  добавляю шинкованную капусту, потом мин через 5 все, что в казане. Довожу до кипения, выдавливаю несколько зубчиков чеснока, перец горошком, лавровый лист и по вкусу лимон.
В тарелку рубленую зелень, порезанное мясо и со сметанкой.
Ням