Ингредиенты:

    1 малосольная сельдь
    1 небольшой огурец
    100 гр. мягкого сливочного сыра

Приготовление:

1.Отделить филе сельди, снять кожу, вынуть кости.

2. Филе укладываем на пищевую пленку, легонько отбить кухонным молотком, смазываем сыром и укладываем огурец, нарезанный соломкой.


3. Аккуратно, плотно заворачиваем в рулет и убираем в холодильник на пару часов.

Перед подачей на стол, достать рулет, нарезать его острым ножом, выложить на блюдо

Перед подачей на стол, достать рулет, нарезать его острым ножом, выложить на блюдо. 
ссылка

Я бы огурец заменила луком.

А я знаю очень древнего  фаната селедошника.И рецептов там куча.

Я бы огурец заменила луком.

... с укропчиком.

Я бы огурец заменила луком.

не. лучше его просто добавить

Классный рецепт! 
Спасибо, irinka5 Попробую обязательно

Недавно тоже делала закусочный рулет..тока из курицы
Взяла 2 крупных окорочка, аккуратно отделила кости, отбила в плёнке, скомпоновала мяско на доске капельку внахлёст неровным прямоугольником, намазала его майянезиком, перец+соль, распределила мелко нарезанный чеснок, а сверху половинки предварительно замоченного чернослива. С помощью фольги скрутила рулет, (я делаю пару слоёв фольги, чтобы сок не вытекал), и засунула в духовку мин на 50 (180C°).
Рулет получается очень вкусным. Единственный минус - есть его лучше на следующий день, когда он как следует остынет и примет форму.
Резать тоже острым ножом)