Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— молоко, 150 мл;
— мука, 450 – 500 г
— яйца, 3 шт
— масло сливочное, 100 г
— сахар, 4 ст.л
— соль, треть ч.л.
— сухие дрожжи, 8гр.
Для приготовления начинки возьмите:
— творог, 250 г
— сахар, 2 ст.л
— желток, 1 шт
— изюм, 50 г
— ванильный сахар, 1 пакетик.

Растапливаем сливочное масло.
Сахар смешиваем с солью и теплым молоком, сливочным маслом и яйцами, перемешиваем массу.
Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами. Вводим порционно муку с дрожжами в жидкую массу, вымешиваем тесто до того, как оно станет мягким и перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место на 1 час, потом обминаем его и оставляем еще на 1 час.
Творог смешиваем с ванильным сахаром и желтком, сахаром по вкусу, перемешиваем до однородности. Можно воспользоваться блендером.
Тесто обминаем и делим на кусочки – приблизительно 22 штуки. Раскатываем в лепешки, кладем начинку и защипываем по бокам.
Круглую форму для выпечки застилаем пергаментом и укладываем  лодочки в форму, творогом вверх. Посыпаем изюмом или добавьте его непосредственно в творог. Оставляем на 15 минут и смазываем взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 25 – 30 минут.

Такое тесто отлично подходит и для яблочного пирога – яблоки режем на тонкие дольки и смешиваем с корицей и сахаром и укладываем в тесто.
ссылка

Ах!

не выношу тесто месить

почему? дрожжевое тесто месить очень приятно ,оно живое 

Уже лет 10 этим не занимаюсь.Для этого есть хлебопечка с функцией ТЕСТО.

Я тоже уже и не помню,когда сама руками месила.Хлебопечка выручает!И тесто всегда хорошее.1 час 30 минут всего.И никакой мороки.

почему? дрожжевое тесто месить очень приятно ,оно живое 

Натали, ну вот так мне повезло, не люблю вообще готовить, особенно тесто месить  жидкое еще так сяк, миксером быстренько взбиваю и вперед

почему? дрожжевое тесто месить очень приятно ,оно живое 

Согласна! А вот пельменное не люблю и все!