эка,  ничего себе, и у вас есть чакка и сузьма, здОрово!
Дело в том, что они все разного вкуса. Я не люблю слишком кислые, и всегда пробую перед тем, как купить, даже у своей молочницы. А присаливают сильно, чтобы не портилось быстро, я так думаю. У нас и сузьма, и чакка продаются вообще не солёные. Как -нибудь сфотографирую молочные ряды на базаре.))

Да, они много чего выпускают. Хотя понятно местное должно быть вкуснее.
Я просто очень люблю азербайджанскую  кухню и понимаю когда написано Довга что это значит.
Ну у нас и в округе много фермеров продают свою продукцию всякие мацони каймаки.
А так то если мне надо что- то аутентичное, едем на Даниловский рынок, там чего только нет..
 На молочные ряды буду рада посмотреть, это интересно, заранее спасибо!

Галинка, ну, ты поняла, что такое сузьма. И Эка ещё показала. А кутем это такая пряная трава, она ещё называется армянской травой, что-то типа рукколы или кресс-салата, но не совсем. Очень интересная трава! Мы её едим круглый год.
Вот, посмотри, я только что сфотографировала её.

(Изображение удалено из цитаты.)

Теперь поняла... может и у нас продают?! Просто никогда не обращала внимания...да и трава по другому называется. Сейчас увидела, буду смотреть в магазинах! Я как то к обычной травке привычнее...но такая , точно есть! Вспомнила! 

Нефанаточка, какие помидорки красивые, спелые, вкусные- как я люблю.А травки какие-блеск!!! Всё у тебя вкусно!!!!

Правда Викторовна,  большое спасибо!

Нефанаточка,  это вкусно!
А сузьма по приготовлению похожа на домашний творог) Только для творога кислое молоко сначала доводят до кипения, а потом так же (через марлю) дают стечь сыворотке)

Юлич, да, типа того. Но и по вкусу, и по консистенции они отличаются.

Я таких словей и не слыхивала 
Но заправка заинтересовала, интересно было бы попробовать

Натуська,  у вас пока нет, а в Москве продают, Экуся сказала.

Нефанаточка, Иришка ! 

ИРИНА 51, Ириша!