"Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка. - Мясные тефтели, — сказал он. — Обожаю сочные вкусные тефтели. […] О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! Мотор загудел, Карлсон стремительно спикировал с кровати прямо к тарелке с тефтелями. Он на лету схватил тефтельку, потом взвился к потолку и, сделав небольшой круг под лампой, с довольным видом принялся жевать. – Восхитительные тефтельки! – воскликнул Карлсон. – На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по тефтелям!.."

Астрид Линдгрен "Малыш и Карлсон, который живет на крыше"

Ингредиенты:
250 г свиного фарша
250 г говяжьего фарша
100 г панировочных сухарей
1 небольшая луковица
50 мл молока
50 мл сливок (15%)
1 яйцо
белый и черный перец, соль

Способ приготовления:
Смешайте молоко, сливки и панировочные сухари.
Дайте сухарям набухнуть 10 минут и слейте лишнюю жидкость.

Мелко нарежьте луковицу и поджарьте на сливочном масле до светло-коричневого цвета. 

Смешайте два вида фарша, посолите, поперчите, добавьте поджаренный лук, разбухшие сухари и яйцо.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
Если смесь получилась очень крутой, можно подлить оставшиеся от разбухших сухарей молоко и сливки.

Влажными руками скатайте из фарша шарики приблизительно 3 см в диаметре.

Поджарьте на растительном масле 10—15 минут, периодически встряхивая сковороду, чтобы тефтели равномерно поджарились со всех сторон.

Опоздал Карлсон, я уже приготовила тефтельки. Ничо! В сл.раз приготовлю по его рецепту. 
Натуська, 

я уже приготовила тефтельки

Ты сегодня тоже немножко Карлсон