Что бы помягче было на ночь замариновать в горчице и соевом соусе ( пополам на лапапам ) Естественно потом никакой соли не надо. И у мяса пикантный вкус появиться.
А я никому не предлагаю, мало кто любит соевый соус. А сама мариную в нём часто мясо. И овощи. И грибы.
Дочь аще всё с ним ест, старшая.