Ингредиенты

    2 л воды
    700 г мойвы
    2–3 ст. л. соевого соуса
    2 картофелины
    1 морковь
    2 луковицы
    пару перьев зеленого лука
    1 пучок укропа
    1 лавровый лист
    1 ст. л. растительного масла
    соль по вкусу

Приготовление                  Разморозь мойву, отдели головы, выпотроши и промой, избавься от черных пленок, которые могут горчитьВскипяти воду, добавь в нее нарезанный кубиками картофель и нарезанную соломкой морковь. Вари 10 минут.
Добавь к овощам подготовленную рыбу, вари еще 10–15 минут.Тем временем обжарь лук в растительном масле, добавь соевый соус и туши в нём лук несколько минут.
Отправь луковую смесь в уху. Добавь измельченную зелень, лавровый лист и черный перец.Посоли по вкусу и вари еще 5 минут.
Перед самой готовностью всыпь мелко нарезанный зеленый лук. Дай закипеть и убери с огня.    Уха из мойвы готова. Приятного аппетита!

Получается очень вкусное, быстрое, бюджетное, а главное, полезное блюдо. Ведь уступая другим морским рыбам по размерам, дешевая мойва удивляет рекордным содержанием йода, витамина В12 и селена.

Когда то жила на юге Украины , и одна женщина - болгарка по национальности угостила меня очень вкусной ухой . Но точно так же они варили и  рыбный суп . Во - первых , всегда клали в бульон  помидоры .  Во - вторых , делали саламур. Мы отдыхали в ялте и там я  узнала ,что саламур - это  просто  маринованная рыба . А  там, мы тогда жили в г. Болграде , это был соус . В отдельную глубокую миску наливали 2-3 половника бульона , ждали когда остынет , а потом клали туда много толченого чеснока  ,  уксуса по вкусу . Кто то добавлял  горький перец . Наливали тарелку ухи и потом каждый вливал себе этого соуса , в зависимости от вкуса. С тех пор так и готовлю ,  только горький перец не кладу ни когда. Только  уксус и много чеснока . Мне нравится .

кипятить зеленый лук  - это тоже нонсенс.

без моркови и без кипячения лука зеленого - думаю  это будет очень интересное блюдо

.  А почему в уху нельзя класть морковь?

потому что с морковью - это суп, а не уха. я не рыбак. но есть друзья рыбаки. в ухе по-правильному даже картошки быть не должно. рыба , лук и перец. все.
 за такую "уху" с морковью - настоящий рыбак убьет просто