В этом году впервые готовлю маринованный крыжовник, так что рецензия о вкусе и т. п. будет немного позже, так как ему нужно время, чтобы настояться. Но раньше я пробовала такую закуску у друзей и мне очень понравился и аромат и вкус. Готовить очень просто и легко. Рецепт рассчитан на две пол-литровые банки.
 
Маринованный крыжовник с чесноком

Ингредиенты:

крыжовник
черный перец горошком — 4 шт.
сушеный базилик — 1 ч. л.
зонтики укропа — 2 шт.
чеснок — 1 головка
лавровый лист — 2 шт.
вода — 1 л.
уксус 9% — 1/4 стакана
соль — 1 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
Способ приготовления:


ШАГ 1.

Подготовить банки. Уложить в каждую по зонтику укропа.
 
ШАГ 2.

Выложить перец по 2 горошины на банку и лавровый лист.
   
ШАГ 3.

Чеснок очистить, разделать на зубчики. Выложить вместе с крыжовником в банку, заполняя ее до верха.
 
ШАГ 4.

Всыпать в каждую банку по 1/2 ч. л. базилика.
 
ШАГ 5.

Сварить маринад. Вскипятить воду, добавить в нее сахарный песок.
 
ШАГ 6.

Всыпать соль.
 
ШАГ 7.

Влить уксус.
 
ШАГ 8.

Заполнить банки. Поставить банки в разогретую до 200 градусов духовку. Держать 5 минут.
 
ШАГ 9.

Затем достать и укупорить банки крышками.
   
ШАГ 10.

Перевернуть, закутать, полностью охладить и убрать в темное место для хранения. Готов крыжовник будет через месяц.


Источник ➝

Я бы с удовольствием попробовала. Спасибо!  Может сделаю.

Наверно надо недозрелый крыжовник,или зелёный сорт.Тоже попробую.

Наверно надо недозрелый крыжовник,или зелёный сорт.Тоже попробую.

Да. Перезрелка не пойдет.

не хочу

Вы серьезно, девочки?! Крыжовника много в этом году, варенье не ест никто, придётся мариновать  Уберу в закладки, чтобы не искать рецепт, хотя сомнения у меня есть.

Соус в том году из крыжовника -то приносил. Очень вкусный! Не помню рецепт.