Попросил меня сыночка сделать шахматный тортик. Но точно не песочный, как в магазинах у нас  продают.  Залезла в  инет, проглядела рецепты, поняла, что вариантов коржей тьма , а главное - принцип сбора торта.

Потому не стала мудрить - рецепт коржей взяла обычный - привычный    Белый - 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, половина ч.л. соды, гашёной уксусом. Всё смешать миксером до однородности и на застеленной бумагой для выпечки форме выпекать около 20-30 минут. Коричневый : к ингредиентам белого + 4 ст.л. какао. Светлые коржи пропитала сахарным сиропом (4 ст.л. сахара на неполную чашку воды) , коричневые коньяк с водой. Затем  остудила полностью и каждый разрезала пополам.

А дальше было самое сложное - выбрать посуду для вырезания кругов нужного диаметра)))



Итак, все 4 коржика аккуратно разделила на  круги. И начала собирать торт.



Первый слой , затем крем. В инете написано было , что нужно пропитать и стыки колец, но так как крем у меня был не густой, то  я не стала этого делать.

Крем из каймака :

каймак - 300 гр.
сахар - 1 стакан
масло - 150 гр.

Взбила каймак с сахаром, добавила мягкое сливочное масло, ещё раз взбила.

Каждый последующий слой меняла цвет колец. То есть второй слой последовательность была белое кольцо-коричневое-белое и коричневая серединка.



А вот дальше началась головная боль с украшалкой тортика  Во многих  рецептах советуют снять верхушку с бисквитов, измельчить её и сделать белые и тёмные клетки. Но у меня так получается, что теста чуть поменьше, чем диаметр сковороды, потому коржики  обычно получаются ровными, а не выпуклыми  Потому резать и измельчать нечего    Я надумала сделать глазурь :

 сметана - 6 ст.л. сахар - 6 ст.л. , горький шоколад - 100 гр. , какао - 3 ст.л. , масло - 50 гр.  ванилин - 1 пакетик. Всё отправила в ковшик и постоянно помешивая, добилась полной однородности.

Намазала торт глазурью, отправила в холодильник



Утром попыталась сделать клетки с помощью пудры



Получилось    почти    не считая того, что через часок ( к приходу гостей))) пудра окрасилась в цвет глазури    До меня с запозданием дошло  что можно было натереть на тёрке любое светлое печенько    но в магазин было бежать уже поздно)) так что осталось радоваццо, что внутри всё вышло как и задумывалось - по шахматному    



Ну, и главный заказчик тортика остался доволен 



Если кому пригодится мой опыт)) буду рада    Всех с праздниками - прошедшими, наступившими и грядущими 

Так классно! Я тоже так сделаю 

Натуська,    Айка,     МарфаВасильнаЯ,     с праздником! 

Обожаю шоколадные тортики    спасибо за рецепт

Отправила ссылку по вацапу себе  спасибо