3 кг свеклы,
3кг кабачков( и то и другое нашинковать на терке). 1,5кг лука(порезать кольцами).
3 ст. ложки соли,
300 г сахара,
100 г уксуса 9%, 0,5 стакана подсолнечного масла.
Перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить 40 мин.
Разложить в стерилизованные банки и на ночь под одеяло.

Подскажите,это салат или заправка для борща?

а соли не мало? ( я начинающий консервщик))))