24 Июнь 2019, 16:13
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

1. Что страшнее маленькой девочки, которая хочет убить родителей? История Бет Томас (Интересное и необычное) от Stava 2. Умнеет внучка и, похоже, оч любит свою бабику! (Дом 2 дети участников) от Катеринa 1970 3. Россия может «вырубить рубильник» всей Украине: Сколько терпеть обстрелы ЛДНР? (Важные новости, события и политика) от зануда 4. Дристановну отправили в отставку...? (Дом 2 слухи) от Таня Вятская 5. Сыр от Стерлигова (Интернет знаменитости) от АкулинаГавриловна 6. Свинота:"...худому человеку никогда этого не понять!" (Дом 2 слухи) от S.Elena
7. Робик такой сообразительный ма (Дом 2 дети участников) от шулер 8. Россия усилит контроль за грузинским алкоголем (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от эка 9. Хроники убойного отдела. (Дом 2 слухи) от КалюНатка 10. я даже не знаю как озвучить этот момент (Колючие разговоры обо всём) от Дышите Глубже 11. «Завершить российский шантаж» — в ПАСЕ отклонили антироссийский запрос о дебатах (Важные новости, события и политика) от NATALIG 12. Рекомендую к просмотру. Делимся фильмами, обсуждаем. Список фильмов в стартпосте (Кино и новости кино) от LANA-NUSS

Тема: Грузинское Лобио с грецким орехом и красным сладким перцем  (Прочитано 941 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

10 Июнь 2018, 15:59
Прочитано 941 раз
Оффлайн

КуБиК _ РуБиК

Колючая команда

3
Грузинское Лобио с грецким орехом и красным сладким перцем

Грузинское лобио - согревающее блюдо. Даже сам рубиново-коричневый цвет лобио как-будто подсказывает, что у него горячее сердце. И пусть Вас не смущает то, что мяса в нем нет, темперамент в лобио кавказский. Грецкий орех и кинза также придают характер этому блюду. Красный перец и томат не являются обязательными составляющими, а лишь улучшают цвет и текстуру, внося разнообразие своими вкусовыми нотками. Лобио можно считать вегетарианским или постным, но будьте внимательны: не подготовленный для настоящего хмели-сунели желудок может не воспринять эту пищу как постную. Зато любители острой пищи несомненно оценили это блюдо грузинской кухни - вах-вах!

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль красная - 300 г
грецкие орехи - 1/2 ст. уже молотых орехов
сладкий красный перец - 1 шт.
чеснок - 1 головка в кастрюлю с фасолью и 1 головка в лобио
томат - 1 шт.
лук репка - 1 шт. крупная или 2 шт. сред.
хмели-сунели - 1 ч.л.
соль, сахар - по вкусу
растительное масло - для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1



Фасоль замачиваем на ночь, промываем, заранее ставим варить с зубчиками чеснока (чистить не надо, просто боковушкой ножа придавить для аромата), вода должна покрывать фасоль примерно на 7 см. Режем лук мелко и обжариваем на масле до мягкости.

Шаг 2



Орехи мелем в кофемолке несколькими нажатиями (не до выделения масла), сладкий красный перец режем кубиками, чеснок очищенный рубим мелко ножом.

Шаг 3



Томат опускаем на несколько секунд в кипяток, крестообразно надрезав, очищаем от кожи, рубим ножом и обязательно протираем через сито - семечкам не место в лобио. Томат, собственно, кладется для улучшения текстуры и цвета, но можно обойтись и без него.

Шаг 4



К этому моменту фасоль должна быть уже мягкой, можно посолить ее и потомить еще. При варке бывает необходимость добавлять воду - это нормально. Фасоль должна быть разварной для лобио.

Шаг 5



В обжарку кладем грецкие орехи, рубленый чеснок, перец, томат и быстро обжариваем, не давая пригорать, добавляем воды немного и тушим около 5-10 мин.

Шаг 6



После чего добавляем готовую фасоль и доливаем воды. Чеснок в кожуре из кастрюльки нужно достать и выдавить пальцами, смешивая с общей массой. Кладем хмели-сунели, солим, снимаем с огня и оставляем настояться под закрытой крышкой 10 мин.

Шаг 7



Подаем обильно посыпав мелкорубленной кинзой - это обязательный шаг. Лобио без кинзы - не лобио.

Из сети


11 Июнь 2018, 00:38
Ответ #1
Оффлайн

Кали4ка

Секрет



Теги: