18 Сентябрь 2019, 20:34
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

1. Жопа а не жизнь (Колючие разговоры обо всём) от blonda9 2. Али...веселится!(( (Дом 2 новости) от vlada555 3. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Брусника 4. Тест: насколько хорошо вы разбираетесь в макаронах? (Кулинария и вокруг нее) от Виктория А 5. Гoвopяm, глядя нa нee, зaгaдывaeшь жeлaнue — oнo cбудemcя чepeз 2-З дня… (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от glasha 6. Как избавиться от муравьиной семьи на дачном участке навсегда! (Дом, квартира, дача, огород, уют и быт) от Техас115
7. Пора в люльку и бабасики. (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от glasha 8. Шнобель...Был ослиный - стал орлиный!)) (Дом 2 слухи) от Чулпан Чумоданова 9. 242. Гавайские бутерброды а-ля мини-пиццы (Кулинария и вокруг нее) от Рюмкина Юнга 10. Что вы видите? (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от мадамочка 11. Много букв и одно фото от Кусаки (Колючие разговоры обо всём) от Таша82 12. Нужно ли застилать постель по утрам (Дом, квартира, дача, огород, уют и быт) от Женька

Тема: Грузинское Лобио с грецким орехом и красным сладким перцем  (Прочитано 981 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

10 Июнь 2018, 15:59
Прочитано 981 раз
Оффлайн

КуБиК _ РуБиК

Колючая команда

3
Грузинское Лобио с грецким орехом и красным сладким перцем

Грузинское лобио - согревающее блюдо. Даже сам рубиново-коричневый цвет лобио как-будто подсказывает, что у него горячее сердце. И пусть Вас не смущает то, что мяса в нем нет, темперамент в лобио кавказский. Грецкий орех и кинза также придают характер этому блюду. Красный перец и томат не являются обязательными составляющими, а лишь улучшают цвет и текстуру, внося разнообразие своими вкусовыми нотками. Лобио можно считать вегетарианским или постным, но будьте внимательны: не подготовленный для настоящего хмели-сунели желудок может не воспринять эту пищу как постную. Зато любители острой пищи несомненно оценили это блюдо грузинской кухни - вах-вах!

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль красная - 300 г
грецкие орехи - 1/2 ст. уже молотых орехов
сладкий красный перец - 1 шт.
чеснок - 1 головка в кастрюлю с фасолью и 1 головка в лобио
томат - 1 шт.
лук репка - 1 шт. крупная или 2 шт. сред.
хмели-сунели - 1 ч.л.
соль, сахар - по вкусу
растительное масло - для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1



Фасоль замачиваем на ночь, промываем, заранее ставим варить с зубчиками чеснока (чистить не надо, просто боковушкой ножа придавить для аромата), вода должна покрывать фасоль примерно на 7 см. Режем лук мелко и обжариваем на масле до мягкости.

Шаг 2



Орехи мелем в кофемолке несколькими нажатиями (не до выделения масла), сладкий красный перец режем кубиками, чеснок очищенный рубим мелко ножом.

Шаг 3



Томат опускаем на несколько секунд в кипяток, крестообразно надрезав, очищаем от кожи, рубим ножом и обязательно протираем через сито - семечкам не место в лобио. Томат, собственно, кладется для улучшения текстуры и цвета, но можно обойтись и без него.

Шаг 4



К этому моменту фасоль должна быть уже мягкой, можно посолить ее и потомить еще. При варке бывает необходимость добавлять воду - это нормально. Фасоль должна быть разварной для лобио.

Шаг 5



В обжарку кладем грецкие орехи, рубленый чеснок, перец, томат и быстро обжариваем, не давая пригорать, добавляем воды немного и тушим около 5-10 мин.

Шаг 6



После чего добавляем готовую фасоль и доливаем воды. Чеснок в кожуре из кастрюльки нужно достать и выдавить пальцами, смешивая с общей массой. Кладем хмели-сунели, солим, снимаем с огня и оставляем настояться под закрытой крышкой 10 мин.

Шаг 7



Подаем обильно посыпав мелкорубленной кинзой - это обязательный шаг. Лобио без кинзы - не лобио.

Из сети


11 Июнь 2018, 00:38
Ответ #1
Оффлайн

Кали4ка

Секрет



Теги:
 

Тест: насколько хорошо вы разбираетесь в макаронах?

Автор Людмила0

Ответов: 2
Просмотров: 176
Последний ответ Сегодня в 20:31
от Виктория А
Мясной пирог, который затмил даже чебуреки

Автор Людмила0

Ответов: 12
Просмотров: 743
Последний ответ Сегодня в 19:55
от Эва
Битва кур: магазинная против фермерской

Автор Людмила0

Ответов: 4
Просмотров: 523
Последний ответ Сегодня в 18:52
от коммуняка
Яблочные Драники. Вкуснятина из яблок за 5 минут!

Автор Людмила0

Ответов: 7
Просмотров: 717
Последний ответ Сегодня в 19:36
от ирусичка15
257. Смузи "ГрЯБлоко": груша-яблоко-банан

Автор Рюмкина Юнга

Ответов: 1
Просмотров: 107
Последний ответ Сегодня в 15:29
от Тань