Вчера от пирога остались белки. А еще я купила сублимированную малину решила применить ее для вкуса в этих пирожных. Итак сам рецепт на 1 часть белка две части сахара (у меня 140 грамм белка и соответственно 240 грамм сахарного песка). Все ходовые части миксера протираем уксусом или лимоном. Начинаем взбивать белок до устойчивых пиков затем по столовой ложке  постепенно добавлять сахарный  песок ванилин(1 пакетик) и столовую ложку сублимированной малины предварительно измельченной до порошка. Готовую массу отсаживаем на противень с помощью насадки или ложки. А вообще всем бы посоветовала иметь вот такую насадку (по моему называется закрытая звезда) с ее помощью можно отсадить вот так Нагреваем духовку до 80 градусов и выпекаем наше безе от 1 до 1.5 (в зависимости от величины самих пирожных) оставляем до полного остывания в духовке ну и наслаждаемся вкусом)))
Итак по итогу сублимированная малина дала великолепный вкус и аромат плюс натуральный цвет самой меренге.

 

мария мирабелла, все как я написала))) и все получится обязательно   

oksana_ya, Спасибо Ксюша  это очень вкусно попробуйте 

Tatyana25,  можно даже много 

Ведь Ма, у меня духовка электрическая сушу при низкой температуре

эка,  спасибо 

Альмина, любая жидкость для безе будет губительна если только подсушенную корочку для вкуса 

В чём отличие меренги от безе ???

Вчера от пирога остались белки. А еще я купила сублимированную малину (Изображение удалено из цитаты.) решила применить ее для вкуса в этих пирожных. Итак сам рецепт на 1 часть белка две части сахара (у меня 140 грамм белка и соответственно 240 грамм сахарного песка). Все ходовые части миксера протираем уксусом или лимоном. Начинаем взбивать белок до устойчивых пиков затем по столовой ложке  постепенно добавлять сахарный  песок ванилин(1 пакетик) и столовую ложку сублимированной малины предварительно измельченной до порошка. Готовую массу отсаживаем на противень с помощью насадки или ложки. А вообще всем бы посоветовала иметь вот такую насадку (по моему называется закрытая звезда) (Изображение удалено из цитаты.) с ее помощью можно отсадить вот так (Изображение удалено из цитаты.) Нагреваем духовку до 80 градусов и выпекаем наше безе от 1 до 1.5 (в зависимости от величины самих пирожных) оставляем до полного остывания в духовке ну и наслаждаемся вкусом)))
Итак по итогу сублимированная малина дала великолепный вкус и аромат плюс натуральный цвет самой меренге.
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
 

Спасибо  может и я решусь ...как-нить