Я делала как-то ким-чи. С пастой корейской для ферментации. Потом поняла, проще покупать.) Суп сама не варила, если честно , никогда. Но у знакомых корейцев ела. Не знаю уж, что там еще было, мясо или рыба,  но ооочень вкусно. Ели 1 января за городом. Сами понимаете 

Воооот, Танюшка, ты тоже в теме!    С похмелья такие супы - просто бальзам на душу!  Горячий, острый - мигом все последствия застолья выгоняет! 

Сначала обжаривается мясо, потом закидывается резанная кимчи, можно даже если она немного с кислицой, и тушится до готовности. По времени не могу точно сказать, около 15 минут.

А хемультан ела?

Суп с палтусом ела. Хельмут или нет, не знаю  Я палтус синекорый во всех видах очень уважаю.    И пирожки маленькие с палтусом и неркой. И в уху палтус добавляю. Пойду камбалы поем. Вчера купила палтусовую, каждая по 1,5 кг. Хороша....)

я, пожалуй, тоже камбалу пожарю вечером. у меня колючая есть - одна из самых вкусных.