25 Апреля 2024, 18:52
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

1. У Никиты Преснякова музыкальная карьера пошла в гору — скоро гастроли (Музыка и новости шоу-бизнеса) от мишаня 2. Бросивший сына в сугроб Косенко снова подвергает его риску (Музыка и новости шоу-бизнеса) от водолей 3. «Трамвай сбил!»: Ольга Бузова попала в больницу, что с ней случилось (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Кира2111 4. Стало известно о результате ходатайства Михаила Ефремова по УДО (Кино и новости кино) от Панимоника 5. Теперь у Карякиной лучшие друзья- Ермачиха и Холявин. (Дом 2 новости) от Elenasidorova 6. NPR: самый известный препарат от диабета может быть секретом долголетия (Интересное и необычное) от Elenasidorova

Тема: Аджика: рецепты на любой вкус  (Прочитано 2206 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

07 Сентября 2017, 12:18
Прочитано 2206 раз
Оффлайн

Iraaaaa


12
🍅Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

🍅Рецепт №2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

🍅Рецепт №3
5 кг помидоров, 2 кг яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 300 г горького перца, 300 г чеснока, 1 л раст. масла, 2-3 ст. л. соли.
Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа. Закрывать в стерилизованные банки.

🍅Рецепт №4
5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5-10 шт.горького перца, 0,5 кг лука, 0,5 л раст. масла, 5-7 головок чеснока, соль.
Все пропустить через мясорубку и варить 2 часа.

🍅Рецепт №5
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг хрена, 300 г чеснока, 16 штук горького перца, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара, 1 стак. соли.
Внутренность перца не вычищать, удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар и соль. Дать постоять 50 минут, потом разлить в чистую посуду. Варить не надо, хранить без холодильника.

🍅Рецепт №6
2,5 кг помидоров, 1 кг яблок (антоновка), 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 стак. сахара, 1 стак. раст. масла, 3 стручка горького перца, 200 г измельченного чеснока, соль.
Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час. После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).

🍅Рецепт №7
5 кг спелых помидоров, 5-6 головок чеснока, 100 г соли, 1 острый перец, 6 больших корней хрена, сладкий перец.
Все пропустить через мясорубку, размешать и разложить по емкостям, хранить в холодильнике.

🍅Рецепт №8
1 л перемолотых на мясорубке помидоров, 1 стак. чесночных долек, 1-2 ст. л. соли.
Перемолотые и посоленные помидоры с чесноком выдержать пару часов, чтобы соль разошлась, не забывая перемешать хотя бы пару раз, и разлить в стерилизованные банки.

🍅Рецепт №9
1 кг сладкого перца, 250 г острого перца, 250 г чеснока, 250 г укропа, 250 г зелени петрушки, 250 г соли.
Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Перемешать с солью, аджика готова.

🍅Рецепт №10
1 кг моpкови, 1 кг сладкого пеpца, 1 кг яблок (Антоновка), 4 кг помидоp, 0,5 стак. соли, 2 стак. очищенного чеснока, 1,5 стак. раст. масла, 2-3 стpучка гоpького пеpца.
Все натеpеть на теpке или пpопустить чеpез мясоpубку. Ваpить 30-40 мин. и закpыть в банки. Чеснока и гоpького пеpца можно положить больше или меньше - по вкусу.

🍅АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ
1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного молотой корицы, 200 г грецких орехов, 300-400 г крупной соли, 300 г чеснока.
Острый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.

🍅АДЖИКА С БАКЛАЖАНАМИ
Все составляющие пропустить через мясорубку, добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40-50 минут. Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки.
1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 300 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 3 стручка горького перца, 1 стак. раст. масла, соль, 100 г уксуса.

🍅АДЖИКА “HЕТ ПОКОЯ ГPЕШНИКУ”
2 кг помидоp, 20 сладких пеpчин, 10-15 гоpьких пеpчин, 400 г чеснока, 3 палочки хpена, 2 пучка петpушки, 2 пучка укpопа.
Все пеpекpутить на мясоpубке, затем в полученную смесь добавить 4 ст. л. соли, 4 ст. л. сахаpа и пол-бутылки уксуса. Пеpемешать, упаковать в банки, закpыть полиэтиленовыми кpышками.

🍅АДЖИКА ПО-АРМЯНСКИ
5 кг спелых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль.
Все пропустить через мясорубку, посолить, и оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтоб аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить следует помидорный сок, до того как добавите чеснок и перец, иначе потом вкуса соли не почувствуете.


07 Сентября 2017, 12:35
Ответ #1
Онлайн

Эва

Колючая команда

Спасибо,очень кстати,и все в одном месте :flower3:

07 Сентября 2017, 12:39
Ответ #2
Оффлайн

Drazena

Колючая команда

Я так делаю аджику:помидоры,чеснок,укроп,петрушка,острый перец,соль. Делаю много, помидоры ящик,где-то 10кг,очень большие пучки петрушки и укропа,10 шт перца,много чеснока,соль по вкусу.Все через мясорубку и по банкам на лоджию.Съедаем быстро,потому что все с ней едим.В холоде может стоять,но не очень долго. :bnu:


07 Сентября 2017, 12:48
Ответ #3
Онлайн

Альмина

Колючая команда

Люблю классику...5 кг помидорчиков...3 кг перца сладкого красного...300 гр чеснока,500 гр хрена , перец острый штук 5 маленьких...соль...по вкусу...
Хранится в холодильнике,но недолго,так как съедается быстро... :applo2:

07 Сентября 2017, 12:53
Ответ #4
Онлайн

Роза4

Колючая команда

На пару дней убрала в закладки, потому что помидоры только что перекрутила на хреновину. Традиционно, помидоры+хрен+чеснок+соль, к пельменям самое то. :xixixi:А за рецептики -спасибо! :flower3: Очень удобно, что все в одном месте.


07 Сентября 2017, 13:07
Ответ #5
Оффлайн

Сычик

Колючая команда

Iraaaaa,  ух ты,есть новые рецептики  :flower3: спасибо!в закладки  :love005:

07 Сентября 2017, 13:19
Ответ #6
Оффлайн

АкулинаГавриловна

Колючая команда

а я красную грузинскую делаю, тока перец не замачиваю, а подвяливаю.вкусно!!!!!!!!!!!!!!

07 Сентября 2017, 14:57
Ответ #7
Оффлайн

МилкаЯ

Колючая команда

Аджика-мое ВСЁ! Но как и у многих долго не хранится, потому что силы воли нет...


07 Сентября 2017, 15:30
Ответ #8
Оффлайн

Tatyana25


Iraaaaa:flower3: я за аджику все, что знаю расскажу,  и что не знаю тоже  :xixixi: :xixixi: :xixixi:

07 Сентября 2017, 16:18
Ответ #9
Оффлайн

Iraaaaa


Аджика-мое ВСЁ! Но как и у многих долго не хранится, потому что силы воли нет...

Привет! :flower3:
Долго тебя не было :kiss04:

07 Сентября 2017, 16:19
Ответ #10
Оффлайн

Iraaaaa


Iraaaaa:flower3: я за аджику все, что знаю расскажу,  и что не знаю тоже  :xixixi: :xixixi: :xixixi:

И как теперь в разведку? :facepalm:
 :xixixi: :kiss04:

07 Сентября 2017, 16:29
Ответ #11
Оффлайн

Tatyana25



07 Сентября 2017, 16:31
Ответ #12
Онлайн

Техас115

Колючая команда

главное - не переборщить со жгучим перцем!  :laughy:

07 Сентября 2017, 16:33
Ответ #13
Оффлайн

Tatyana25


главное - не переборщить со жгучим перцем!  :laughy:
Если побольше положить, я хотя бы ее не буду пить чашками  :xixixi:

07 Сентября 2017, 16:35
Ответ #14
Онлайн

Техас115

Колючая команда

Если побольше положить, я хотя бы ее не буду пить чашками  :xixixi:
ну это да. но я пару раз (давноооо) прокалывалась с количеством, четко следуя рецептам, теперь остерегаюсь.  O:-)


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка: