Суп гаспачо из арбуза и помидоров.


Ингредиенты:

· 2 помидора

· 1 красный болгарский перец

· 1 большой огурец

· 2 небольшие луковицы шалот

·  3 чашки арбуза

·  Кинза

· 2 столовые ложки хересного уксуса

· 1/3 стакана оливкового масла

· Соль, перец

1. Снимите кожицу с помидоров, опустив их в кипящую воду на 30 секунд, а затем сразу в холодную воду.

2. Нарежьте помидоры на кусочки. Огурец очистите от кожицы и вместе с перцем нарежьте кубиками, предварительно избавив от семян.

3. Поместите все овощи с кинзой в блендер и перемешайте до однородного состояния.

4. Затем добавьте арбуз, оливковое масло, уксус, соль и перец и снова размешайте.

5. Охладите суп в холодильнике и подавайте с кусочками огурца и оливковым маслом.

Из инета