Рецепт земляничного варенья очень простой, я уже написала, что главное найти поляну с этой самой земляникой, нарвать, а потом перебрать её. Нам вчера повезло, было прохладно, лёгкий ветерок и не было комаров. Ягод быстро насобирали, напали на отличную полянку!
Желательно ягоду засыпать сахаром на ночь, чтобы она дала сок, сахар один к одному, только я делаю не по весу, а например, стакан ягод плотненько набираю, на стакан сахара.
Ягоду пересыпанную сахаром периодически помешиваю. Потом довожу до кипения, так чтобы растворился сахар, снимаю с огня и до полного остывания, ну естественно, кто мимо кастрюли пробегает, тот и мешает варенье. Потом снова на огонь, варю недолго, 5-7 минут, остынет и в банки. У меня на даче холодный подвал, если хранить не в холодном месте, то лучше варить дольше. Главное, не переваривать, а то ягоды превратятся в камушки.

вам повезло - крупная земляника попалась.

Я люблю только чёрную смородину, варенье.