Зеленые помидоры по-армянски - рецепт консервированной острой закуски из соленых зеленых помидоров с чесноком и горьким перцем.

Продукты

Помидоры зеленые - 500 г
Чеснок - 30 г
Перец горький - 1 шт.
Зелень кинзы - 1 пучок
Для рассола:
Вода - 40 мл
Уксус - 40 мл
Соль - 0,5 ст. ложки

Перец и чеснок очистить.

Очищенные перец и чеснок пропустить через мясорубку.

Зелень мелко нашинковать.

Зеленые помидоры разрезать пополам или на четвертинки.

Посыпать смесью чеснока, перца и зелени.

Подготовленные помидоры плотно уложить в банки.

Приготовить рассол. Для этого смешать воду, соль и уксус в небольшой кастрюльке. Рассол перемешать, поставить на огонь, закипятить его.

Залить им помидоры.

Стерилизовать армянские зеленые помидоры 15 минут, а затем закрыть крышками.
 
Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Зеленые помидоры по-армянски на зиму готовы. Приятного аппетита!

Автор Практика

источник интернет

LANA-NUSS, ну зеленых точно дождемся 

Верба, 

Иванова Светлана, 

Иванова Светлана, спасибо!!! 

Tatyana25, 

У меня тоже есть рецепт маринованных зел. помидоров от одной армянской бабушки! Пальчики оближешь! Но совсем другой. А ещё хочу сказать, что совсем необязательно стерилизовать банки, если их заливают кипящим рассолом с уксусом. Практический опыт - 40 лет, никогда не стерилизовала ничего! А рецептик спробую, спасибо БЕГЕМОТИК!!

У меня тоже есть рецепт маринованных зел. помидоров от одной армянской бабушки! Пальчики оближешь! Но совсем другой. А ещё хочу сказать, что совсем необязательно стерилизовать банки, если их заливают кипящим рассолом с уксусом. Практический опыт - 40 лет, никогда не стерилизовала ничего! А рецептик спробую, спасибо БЕГЕМОТИК!!

Не надо стерилизовать? Ура!!!! Я попробую. Спасибо, Кроночка