Блюдо русской кухни – постный гороховый суп.
Чего только не говорят о горохе. Например, что раньше имя такое было, мальчиков им нарекали до крещения. И служило это имя оберегом. Есть мнение, что горох как-то связан со славянским богом-громовержцем Перуном, поскольку по-своему тоже грохочет. В некоторых древних славянских сказках женщина, случайно проглотившая горошину, по прошествии времени могла даже ребёнка родить, такая в горохе плодородная сила сокрыта.
Хингалш
Одно из самых популярных и любимых чеченцами национальных блюд называется хингалш. По сути, это особым образом приготовленные лепёшки с тыквой.
Варенье из баклажанов
 Это необычное варенье делают грузинские хозяйки. Для его приготовления помимо ингредиентов требуются терпение и время.

Похи
Коренные жители Заполярья убеждены, что и усталость пройдёт, и давление нормализуется, стоит только съесть согудай или юколу. И если первый делается практически мгновенно: филе жирной рыбы мелко режется, смешивается с нашинкованным луком и чесноком, заправляется уксусом и растительным маслом, чуть солится, хорошенько встряхивается и оставляется на полчаса, то вяленую юколу с месяц придётся подождать.

Овсяный кисель
Овсяный кисель помогает при лечении последствий инфарктов, болезней желудка, печени, поджелудочной железы, диабета, гипертонии. Он способствует очищению организма, улучшает обмен веществ, повышает работоспособность и укрепляет иммунитет. Именно от этого исконно русского деревенского блюда унаследовали название появившиеся позже сладкие кисели. История о том, как кисель спас город, описана в "Повести временных лет". За рубежом этот удивительный по силе профилактического и лечебного воздействия на организм человека продукт называли "русским бальзамом".

Говяжий Айнтопф по рецепту российских немцев.
Есть в кулинарии блюда настолько питательные, что если их подают к столу, больше не подают ничего.  Какое там первое и второе. Некоторые и называются соответственно. Например, суп Айнтопф (от нем. ein - один, toрf - горшок, "все в одном горшке"). Это густой суп с сосисками, копченостями, мясом и кукурузой.

Губинча, или жареные грибы с перловкой-блюдо удмуртской кухни

Весенние марийские щи
 Марийские женщины с конца апреля и до начала июня потчевали своих близких зелеными весенними щами. Рецепт их незамысловат, но очень полезен. Причем большинство ингредиентов мы привыкли считать сорняки, а растут они практически на каждом дачном участке! Сныть, борщевник, крапива и щавель.

Борцоки
Старинное праздничное лакомство калмыков. Формы борцоков бывали самые разные: солнце, вожжи, бублик, баранья голова, верблюд, копье, веревочный узел. Каждая имела свое значение и символизировала определенное пожелание в адрес человека, получившего угощение.

Пастила караимской бабушки
Этот немногочисленный этнос ведёт свою историю из Крыма. Природная щедрость исторической родины объясняет богатую кухню и разнообразие заготовок. Ощутить себя гостем караимского дома поможет ароматная пастила из айвы. Нынешние гурманы рекомендуют её в компанию к молодым сырам. А караимы, скорее всего, подавали ветреными зимними вечерами к кофе.

Трехслойные блины Коман мелна
Говорят, что  основательность во всем – одна из черт настоящего марийца.Даже блины у марийцев трехслойные!
Для 1-го слоя - мука ржаная или пшеничная, для 2-го слоя -  крупа манная , для 3-го слоя - крупа овсяная. Толщина готового блина 7 мм.)
Плов парча-дошамя
В азербайджанской национальной кухне есть плов с бараньей грудинкой с хурмой и каштанами

Сырбушка – молдавский суп на молочной сыворотке
Сыворотки,  морковь,  луковица,  картофель,  кукурузная мука ,  кориандр, сливочное масло.

Шонгорям - национальное блюдо Мордовии 
Пшенная каша с маслом, мелко нарезанным мясом, рубленными яйцами и измельченным луком.Если  есть свежеиспеченный, домашний ржаной хлеб, срезают с него верхнюю, зазубренную корочку, совсем без мякоти, измельчают и посыпают кашу сверху и дают постоять еще минут 10-15.

Согудай обожаю , я рыбная душа. 😍🐟🐟🐟, а вот сырбушка меня заинтересовала, надо обязательно попробовать ☝🍴.

такие интересные блюда! Почти все незнакомые)) 

Кстати, вы тоже его кукурузной мукой заправляете?

Да. Только не засыпаю её сразу в суп, а сначала развожу в охлажденном овощном бульоне. Сыворотку использую овечью. Бульон процеживаю, т.е. овощи (морковь, корень петрушки, лук, перец горошком), собственно, в суп не попадают)) Только картошка, нарезанная мелкими кубиками, и зелень. 

а у меня засада просто с супами,борщ  да щи,иногда могу сварить суп А-ля Строганов или лапшу куриную и все 

А Вы попробуйте добавить в рацион гречневый суп- просто, вкусно, полезно! 

Да. Только не засыпаю её сразу в суп, а сначала развожу в охлажденном овощном бульоне. Сыворотку использую овечью. Бульон процеживаю, т.е. овощи (морковь, корень петрушки, лук, перец горошком), собственно, в суп не попадают)) Только картошка, нарезанная мелкими кубиками, и зелень. 

Спасибо. Есть ,конечно "печатные" рецепты, но иной раз именно важно услышать тех, кто это блюдо реально готовил,так как всегда есть нюансы.

а у меня засада просто с супами,борщ  да щи,иногда могу сварить суп А-ля Строганов или лапшу куриную и все 

А рыбный,гороховый,грибной,солянка мясная и рыбная.Грибной с лапшой,грибная похлебка с перловкой.

А рыбный,гороховый,грибной,солянка мясная и рыбная.Грибной с лапшой,грибная похлебка с перловкой.