РЕПЧАТЫЙ ЛУК,МОРКОВЬ,СПЕЛЫЕ ПОМИДОРЫ ВСЁ ПО 1 КГ,СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ,ПЕТРУШКА,УКРОП ВСЁ ПО 300 ГР,ТЩАТЕЛЬНО ВСЁ ПРОМЫТЬ,ПРОСУШИТЬ И МЕЛКО НАРЕЗАТЬ ( МОРКОВЬ МОЖНО НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ).НАРЕЗАННЫЕ ОВОЩИ СЛОЖИТЬ В БОЛЬШУЮ ПОСУДУ,ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ И ПОСОЛИТЬ КРУПНОЙ СОЛЬЮ 1 КГ. СМЕСЬ ПЕРЕЛОЖИТЬ В СТЕКЛЯННЫЕ БАНКИ,ЗАКРЫТЬ КРЫШКАМИ. ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. ОДНОЙ СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ СМЕСИ ДОСТАТОЧНО,ЧТОБЫ ЗАПРАВИТЬ 3-ЛИТРОВУЮ КАСТРЮЛЮ СУПА ИЛИ БОРЩА. ЭТОЙ ЖЕ СМЕСЬЮ ХОРОШО ЗАПРАВЛЯТЬ ТУШЁНОЕ МЯСО.РЫБУ;МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ В ОВОЩНОЕ РАГУ И Т.Д.

Делаю такую заготовку каждый год. Очень удобно. Храню в холодильнике.

А может проще все это заморозить только без соли ....чтоб не забродила....

Как долго хранится?

Ольга1970, МарВаТи, и я замораживаю смесь такую  ....жарится нормально в заправках для первого и в рагу хорошо тоже и сверху посыпаю когда в духовке тушу мясо ...специи даже не всегда добавляю 

А я замораживаю только перец,томаты,укроп и петрушку. Все остальное в замороженном виде не нравится. Ягоды-тема отдельная

А я замораживаю только перец,томаты,укроп и петрушку. Все остальное в замороженном виде не нравится. Ягоды-тема отдельная

а я даже по отдельности всё морожу иногда   :flower3:и перец для пиццы ... морковь натёртую для рыбы и мяса в духовке а смесь для всего.... свёклу для  борща даже лук когда многго нарежу и он остаётся лишний ....морозится быстро и каши нет совсем   

Я делаю по другому. Болгарский перец, морковь, помидор, лук, зелень всё тушу с маслом минут 20. Затем в банки литровые и закатываю. Это для супа и для подливы. А для борща можно добавить свёклу. 20 минут потому что сразу большое количество делаю. Но надо закладывать овощи так, чтоб масло всегда покрывало их сверху. Тоже храню дома в шкафу.