Для теста:
200 г сливочного масла
щепотка соли
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч. л. разрыхлителя
ваниль или ванильный сахар

Для начинки:
500 г вишни без косточек
полстакана сахара

 

Как готовить

Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто. Если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного.
Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см.
 
Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску.



 Уложить начиненные вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета примерно 30-40 минут.
 Хитрый пирог с вишней

 Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

класс в закладки

Девочки, скажу из практики! Делала подобный пирог, в смысле формы! Выглядит красиво, но есть неудобно - всё вытекает в дырочки сбоку! Даже взрослые обляпались! С яблоками нормально, а в мороженые или сочные ягоды надо добавлять крахмал, для желирования... И есть остывшим, а то вся начинка на блюде...

Ингредиенты:
Для теста:
*200 г сливочного масла
*щепотка соли
*3 стакана муки
*1 стакан кефира
*1 ч. л. разрыхлителя
*ваниль или ванильный сахар
 Для начинки:
*500 г вишни без косточек
*полстакана сахара

Как готовить

1.Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто. Если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного.
2.Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см.

3.Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску.

4.Уложить начиненные вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета примерно 30-40 минут.

5.Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!