Колючки! Сегодня на рынке покупала наш российский фетиш - селедку и увидела рядом гигантскую селедку. Залом. По 300 рэ за кгэ. Вот совсем я про нее не в курсе - что за селедка такая, что в два раза дороже обычной. Продавец, есно, распылялась, что вкусна необычайно, и если возьму, то завтра за второй прибегу.
Но я лучше у вас спрошу. А то рыбка недешевая получится, ведь больше кило потянет.
Кстати, вот и на рецептик с ней наткнулась.
ИКРА КАК НАСТОЯЩАЯ
2 малосольных залома, 200 г плавленого сыра, 150 г сливочного масла, 2 моркови, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. подсолнечного масла.
Залом разделать, отделить филе и вместе с плавленым сыром, маслом и отварной морковью попустить через мясорубку, сбрызнуть лимонным соком, полить подсолнечным маслом и хорошо вымешать. Мазать на свежий батон и употреблять. Действительно напоминает красную икру.

Про залом много раз слышала от своей бабушки... Ещё в начале прошлого века эта сельдь очень ценилась - она крупная, жирная и очень вкусная! Удивлена, что она опять появилась в наше время, т. к. за свою жизнь ни разу её в продаже не видела... Если б увидела - купила бы обязательно! Попробуйте, будете знать, что ели наши предки, тогда всё вкуснее было...

Про залом много раз слышала от своей бабушки... Ещё в начале прошлого века эта сельдь очень ценилась - она крупная, жирная и очень вкусная! Удивлена, что она опять появилась в наше время, т. к. за свою жизнь ни разу её в продаже не видела... Если б увидела - купила бы обязательно! Попробуйте, будете знать, что ели наши предки, тогда всё вкуснее было...

Уговорили, куплю!  Хотя на вид она кг на два почти потянет. Сразу столько не съесть. Надо будет как-то сохранить.

зайка-всезнайка, спасибо!!!
Никогда не видела и не слышала (хотя сама с Волги). Благодаря Вам, пополнила свои знания, оказалось-селедка водится в Каспийском море, Волге. ссылка Еще ее называют-царской, за нежный вкус и цену (покупали по праздникам). Теперь обязательно поищу у себя в городе, рыбаков поспрашиваю. Если купите, напишите о впечатлениях 

О-о-о... Залом, это вкуснятина! Давно не видела в продаже. Купила бы, не раздумывая. Если, конечно, с качеством всё в порядке.

Ева! На Крюковском рынке есть две рыбные палатки. Рядом стоят. Вот в одной из них вчера видела. Теперь точно куплю послезавтра, если останется. 

Заюшка моя дорогая! Если бы ты знала, как давно я не была на Крюковском рынке!  Была бы ты доброй девочкой, позвонила бы, вместе бы съездили.  С меня транспорт - с тебя экскурсия. Как? 

Залом - вкусная селедка, но я "страдаю" по тихоокеанской, которую очень давно не вижу у нас в продаже. В основном, продают атлантическую, а если она еще и норвежская, то, как правило, сырая с кровью внутри, непросоленная.

Вкуснятина....Но давно не видела...
Неужели опять появилась....

Берите, если свежая....