ссылка
Делала много раз.
Если коротко, то один килограмм куриной грудки нарезать не крупно, добавить соль, 1 ч.л. соды.. сок одного лимона.. потом 1 ч.л.крахмала. Оставить на 15 минут, обвалять в муке и обжарить на растит.масле. Все! Вкус совершенно другой, не курицы, а ближе к свиному мясу, похож на карбонад.. мне очень понравился. Мяско сочное, нежное.. на сковороде увеличивается немного.. подпухает 
А можно в конце добавить поджаренные кунжутные семечки.. чудо как здорово 
Угощайтесь! 

а зачем сода?

Спасибо! Я тоже про соду подумала.

ange,    Забрали в закладки , муж одобрил