В создании красивого рисунка основную роль играет молоко. Оно должно быть не просто взбито, а и иметь определенную жирность и быть нагретым до нужной температуры. Также необходимым условием является равномерное насыщение кислородом. Сейчас существует множество специальных техник, которые позволяют создать правильное молоко для кофе-арт. Эти высокие требования вовсе неслучайны, ведь именно от молока и зависит рисунок. Если будет не соблюдено хотя бы одно правило, то весь узор расплывется, так и не порадовав своей красотой. У каждого опытного бариста, который обладает специальным оборудованием, есть свои собственные секреты того, как создать пену подходящей консистенции.
ссылка
Тема: Кофейный арт (Прочитано 833 раз)
