"Рыбные котлеты"

[germania]

Мы фаршируем и голову и хвостик аккуратно,а затем самые красивые куски (начиная с головы до хвоста) раскладываем в прямоугольную вытянутую тарелочку ( как бы в целую рыбку),украшаем отварной свёклой и морковью и заливаем бульоном. На следующий день -вкусное и красивое заливное (фаршированная рыба на Пэйсэх)))
Некондиционные кусочки сразу едятся с картошкой(но картошку варим отдельно,считается,что она может перевариться и придать мутность идеальному бульону)Это секреты еврейской бабушки моего мужа))

классика жанра   да  еще  с рецептом  семейным  ЭТО НЕЧТО!!!!

[Тань]

germania,  Ну зачем Вы это показали? Мне не доработать до конца смены.

[Тань]

Это реально вкусно!!!
ссылка

Мама дорогая, я в шоке!  Какая Вы молодец! Завидую Вашим близким и родным. ДА! Вот прям это слово - ЗАВИДУЮ! 

[germania]

Мама дорогая, я в шоке!  Какая Вы молодец! Завидую Вашим близким и родным. ДА! Вот прям это слово - ЗАВИДУЮ! 

Ну не каждый  же день я ТАКОЕ готовлю  иногда  и яйцо в смятку  с бутером  на завтрак!!!
Хотя   по чесноку  - готовить я люблю...НО  с хороших  продуктов! тогда  и на "выходе" получается   шедевр  ( местного разлива  конечно"  НО для близких  семьи  гостей  это очень  даже   на  уровне!!!

[АкулинаГавриловна]

 

[Сычик]

не удержалась , вернулась в этот топик... просто отвал башки    нельзя мучить людей такой вкуснотищей    убегу лучше... а то захлебнусь слюнями

[Стихия]

не читала комменты, я делаю один в один, как и мясные. Только вместо мясного фарша -рыбный.

[Дальневосточница]

не читала комменты, я делаю один в один, как и мясные. Только вместо мясного фарша -рыбный.

Все так, но добавляю немного сала в фарш. Дальше все как в мясных.
Очень любим котлетки из корюшки и красноперки.